كيف تصبح نباتيًا (دليل خطوة بخطوة من مدرب لياقة)

'لا يمكنني القيام بذلك أبدا'.

هذه هي الإجابة التي أسمعها غالبًا من الناس بمجرد أن أخبرهم أنني نباتي. والحقيقة هي: لقد فكرت بنفس الطريقة من قبل. لقد أكلت اللحم طوال حياتي - مثل معظم الناس. ربما أفرطت في الأمر قليلاً. لقد اتبعت النظام الغذائي النموذجي لكمال الأجسام وهو الأرز والدجاج مع كل وجبة تقريبًا. ينتج عن هذا أحيانًا أكثر من كيلوغرام واحد من اللحوم يوميًا.

هذا ليس ما أعتبره وجبة صحية في الوقت الحاضر ، لكنني متأكد من أنني لم أكن لأهتم إذا أخبرني أحدهم بذلك في ذلك الوقت.

لقد مر الآن أكثر من عامين حتى أصبحت نباتيًا ولم أنظر إلى الوراء. إذا كنت تريد معرفة المزيد حول كيف أبقى نشيطًا كوني نباتي ، تحقق من مقالتي الأخرى: كيف يُبقيني النظام الغذائي النباتي نشيطًا وحادًا عقليًا ومليئًا بالقيادة

ولكن هنا في هذا المنشور ، سأخبرك بما تعنيه كلمة 'نباتي' حقًا ، ولماذا يهمك والخطوات الدقيقة التي يجب اتخاذها لتصبح نباتيًا.

ماذا يعني الذهاب نباتي حقًا

بدلاً من التفكير في النباتية على أنها هوية ، فمن المنطقي استخدامها على أنها مفهوم يلهمك لإزالة المنتجات الحيوانية من حياتك . في بعض الأحيان ، ليس من الواضح تمامًا ما إذا كان أحد مكونات الطعام أو مستحضرات التجميل يأتي من الحيوانات ، ولكنك ستعتاد عليه بسرعة كبيرة.

يُفهم عمومًا أن النظام الغذائي النباتي يمنع اللحوم والأسماك ، ولكن يسمح بالبيض ومنتجات الألبان. تأخذ كلمة نباتي هذا المفهوم إلى المستوى التالي ، مستبعدًا كل عنصر من أصل حيواني. نباتي يشير إلى أي شيء خالٍ من المنتجات الحيوانية: لا لحوم أو لبن أو بيض أو صوف أو جلود أو عسل وما إلى ذلك.

إن اتباع مثل هذا النظام الغذائي أو نمط الحياة ، كما قد تسميه ، يحقق ثلاث مزايا كبيرة:

زيادة رفاهية الحيوانات من خلال تجنب استهلاكها (ربما لا يحتاج إلى تفكير)
تحسين صحتك عن طريق تقليل التعرض لمسببات الأمراض المحتملة (مثل اللحوم الحمراء ، وهي مادة مسرطنة من المجموعة الأولى)
مساعدة الكوكب من خلال تقليل بصمتك البيئية (من خلال خفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون والميثان ، الذي تنتجه الماشية ، وخاصة الأبقار)

بغض النظر عن الدرجة التي تتبناها في النهاية لمفهوم النباتيين ، فمن المنطقي أن تفعل ذلك ابدأ الانتقال من خلال التأكيد على الخيارات الغذائية . لأن الغالبية العظمى من استخدام الحيوانات المرتبط بحياتك ينشأ بالتأكيد من اختياراتك الغذائية:

كيف بدأت أكون نباتيًا

قد لا تصدقني عندما أقول لك ذلك ، لكني أحب طعم اللحم. أنا لن أكذب. أتذكر أنني أخبرت صديقًا لي بعد أن أصبحت نباتيًا أنني أحاول فقط تناول هذا الشيء النباتي وأنه من المحتمل أن أتناول بيج ماك مرة أخرى قريبًا و 'أعالج نفسي'.دعاية

كنت الرجل الذي أكل الدجاج والأرز من تابروير ، بينما كان الجميع يستمتعون بغداء الكافتيريا في العمل. كانت والدتي قلقة علي ، لأنه بينما كان الجميع مشغولين بتناول العشاء في منزل عائلتنا ، كنت الوحيد الواقف في المطبخ ، أطهو الديك الرومي اللطيف.

كنت أكتب كل شيء أكلته. لا يزال لدي إدخالات MyFitnessPal الخاصة بي منذ ذلك الحين. النظر إليهم في الوقت الحاضر أمر مروع. 500 جرام من الكوارك قليل الدسم في الخامسة صباحاً. كيلو من الدجاج بدون توابل يوميا.

إذا كنت تريد أن تعرف السبب الصادق الذي جعلني نباتيًا ، فالسبب الحقيقي لهذا التحول الدراماتيكي - ها هو: صديقتي في ذلك الوقت أهدتني كتابًا بعنوان 'أكل الحيوانات' لجوناثان سافران فور. بعد التهام الكتاب في أقل من أسبوع ومرور الأسابيع التالية من الإنكار ، قررت أخيرًا أن أتحول ببطء إلى نباتي.

بعد قراءة مثل هذه القصص المروعة عن الحياة اليومية للحيوانات في مزارع المصانع ، بدا لي أنها خطوة منطقية تالية. عند الرجوع إلى الوراء ، ربما كان ذلك مزيجًا من الحب ومتلازمة البطل. أردت دائمًا أن أكون الشخص الذي يفعل الشيء الصحيح ، حتى لو كان الجميع ضده.

بينما كنت أفكر فيما إذا كان يجب أن أصبح نباتيًا ، شعرت وكأنني نيو في ماتريكس. الاختيار بين عيش الحياة بنعيم الجهل أو عيش الحياة في مواجهة قسوة الواقع.

بعد اتخاذ القرار بالذهاب إلى نباتي - تناول الحبة الحمراء - اعتقد الجميع في دائرتي الاجتماعية أنني أصاب بالجنون. 'ستفقد كل عضلاتك!' ، 'هذا لا يمكن أن يكون صحيًا.' و 'لن تستمر أكثر من أسبوعين.' ، كانت هذه الأشياء التي سمعتها بشكل منتظم.

لو لم أكن لأبلغني بشكل كامل ، لما كنت سأتمكن من تحمل كل هذا النقد السلبي بالحقائق والبيانات. إذا لم أكن قد جمعت المعرفة الصحيحة قبل أن أكون نباتيًا ، كنت سأبصق الحبة الحمراء في غضون شهر. أو كما في الماتريكس - يا لها من مصادفة عظيمة - أكل شريحة لحم خائنة.

إن الذهاب إلى نباتي يذكرني بسوق العملات المشفرة. عارية معي:

لقد ربحت بضعة آلاف من الدولارات باستخدام العملات المشفرة في العام الماضي. لقد باع معظم الأشخاص الذين أعرفهم عملاتهم المشفرة مقابل خسارة أو ربح ضئيل. لأنه عندما حدثت الأزمة ، باع الجميع حصصهم ، متجاهلين الإمكانات الهائلة الكامنة وراءها.دعاية

ما جعلني قادرًا على جني الأموال من Ethereum و Bitcoin وشركاه ، هو معرفتي وراء هياكل العملات المشفرة. إمكانات Blockchain والعقود الذكية والمشاكل في الأسواق المالية التي قد تتمكن من حلها. لقد اكتسبت هذه الميزة من خلال قراءة كتاب بسيط.

حتى الآن ، ربما كان هذا يبدو بعيدًا جدًا عن النزعة النباتية. لكن عليك أن تدرك أنه في الحياة التي نعيش فيها ، هناك القليل جدًا من الأشياء الأكثر أهمية من المعرفة.

هل الذهاب نباتي للجميع؟

يمكن أن يوصى الجميع في رأيي بالانتقال طويل الأمد إلى نظام غذائي صحي. ولكن إذا كنت تندرج ضمن إحدى هذه الفئات ، فلا يجب أن تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا كاملًا في الوقت الحالي:

نساء حوامل ليس لديهن خبرة في اتباع نظام غذائي نباتي من قبل.
تعاني من مرض عقلي أو جسدي شديد ، حيث ينصح طبيبك بشدة بعدم اتباع نظام غذائي نباتي.
يعاني من ضغوط شديدة. مثل الإرهاق أو تفكك حديث.

إذا كنت تندرج ضمن الفئات المدرجة سابقًا ، فلا يوصى بإجراء تبديل جذري في هذه اللحظة لأن الضغط قصير المدى قد يؤذيك أو يضر الآخرين من حولك.

إذا كنت لا تزال غير متأكد مما إذا كنت مناسبًا للتغذية النباتية أم لا ، فقم بزيارة طبيب مختص بالقرب منك. يمكنك العثور على أطباء نباتيين في منطقتك عن طريق الزيارة PlantBasedDoctor.Org .

دليل خطوة بخطوة لتصبح نباتيًا

لقد كتبت خطة خطوة بخطوة لكي تنجذب ببطء إلى هذه الرحلة النباتية. قبل أن تدرك ذلك ، فأنت بالفعل في روتين جيد.

1. اسأل نفسك لماذا تريد أن تصبح نباتيًا

تراني أتحدث كثيرًا عن 'لماذا'. لا أستطيع أن أؤكد هذا بما فيه الكفاية. أن تسأل نفسك 'لماذا' أمر في غاية الأهمية. عليك أن تعرف نفسك ، ليس فقط إذا كنت تريد أن تصبح نباتيًا ، ولكن إذا كنت تريد أن تعيش حياة جيدة. الاستبطان هو مهارة حاسمة يجب عليك تطويرها.

ابدأ بطرح الأسئلة الصعبة على نفسك:

لماذا أفعل ما أفعله؟
لماذا انا ذاهب الى العمل؟
لماذا أرغب في اتباع نظام غذائي نباتي؟

ستُظهر لك هذه الأسئلة دوافعك وتعطيك لمحة عن هويتك حقًا. كما أنها ستجعل تحقيق أهدافك أسهل بكثير.

2. تغيير طريقة تفكيرك

كان 'لماذا' أكبر ما لدي هو ببساطة حاجتي الملحة لعيش حياة من ضبط النفس والنزاهة. لدي حاجة ماسة لفعل ما هو صواب. بعد قراءة الكتاب أكل الحيوانات بقلم جوناثان سافران فوير ،^[1]

حاولت أولاً رفض المعلومات ونسيان ما قرأته للتو. لكن في كل مرة أكلت فيها دجاجة ، شعرت بالذنب والعار. كنت أعلم أن تناول اللحوم سوف يسعدني كثيرًا ، لكنني علمت أيضًا أن احتياجات المرء البدائية لا ينبغي أن تفوق أخلاقه ومبادئه. أعني خلاف ذلك يمكنك تبرير الاغتصاب.دعاية

عليك أن تغير طريقة تفكيرك إلى النقطة التي تدرك فيها أن الإشباع الفوري لا ينبغي أن يكون مثالاً لحياتك. لا ينبغي أن يبدو هذا رائعًا ، ولكن ابدأ في النظر إلى الصورة الكبيرة.

3. كن مستعدا للمقاومة

يجب أن تعرف ما الذي تتحدث عنه عندما تصبح نباتيًا. عندما تسبح عكس التيار ، ستواجه مقاومة بموجب قوانين الفيزياء. الطريقة الوحيدة لتحمل هذه المقاومة هي التحضير.

بجانب قراءة مقالاتي على Lifehack وزيارة بلدي قناة يوتيوب أنصحك بقراءة الكتب التالية. ستمنحك هذه الكتب وحدها المزيد من المعرفة حول التغذية الصحية أكثر من 99٪ من عامة السكان. الثلاثة الكبار هم:

كيف لا تموت - كتاب حاصل على أكثر من 2400 تقييم من فئة الخمس نجوم على موقع أمازون. كيف نمنع الأسباب الرئيسية للوفاة بالتغذية. جميع عائدات الكتاب تذهب إلى الأعمال الخيرية.
أكل الحيوانات - آداب أكل الحيوانات كما جاء في عنوان الكتاب. الكتاب الوحيد الذي جعلني أصبح نباتيًا.
دراسة الصين - كتاب عن أشمل دراسة أجريت على الإطلاق حول علاقة النظام الغذائي بصحة الإنسان. الكتاب الثاني عن الصحة ، باعتباره أكبر حجة ستدخلها ، فيما يتعلق بالنباتيين ، سيكون حول الجوانب الصحية.

4. ضع معيارًا جديدًا لنفسك

بعد التحقق من خداع نفسك بالمعرفة اللازمة ، يجب أن يكون هدفك الرئيسي هو وضع معيار جديد. والطريقة الوحيدة التي تضع بها معيارًا جديدًا على المدى الطويل هي إجراء انتقال مستدام.

أكل نباتي أمر طبيعي بالنسبة لي. لا أشعر بالقيود بأي شكل من الأشكال ، فالنباتية تعني أن أعيش حياة طبيعية وأخلاقية أكثر بالنسبة لي. نظامي الغذائي مليء بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة و 'حليب النباتات' والبذور والفاصوليا.

أنا لا أرتدي الفراء ولا أي جلد حيوان آخر. ليس لأنني لست مضطرًا لذلك ، ولكن لأنني لا أريد ذلك. أعني: أفضل أن أعتبر المكان الذي أعيش فيه ، أحب وأضحك حديقة ، وليس مقبرة.

أن تصبح نباتيًا يعني أيضًا قول لا للإشباع الفوري وإلقاء نظرة على الصورة الأكبر. يشير الذهاب إلى نباتي إلى ضبط النفس.

عندما تصبح نباتيًا ، فإنك تضع إشباعك جانبًا للصورة الأكبر. سواء كان ذلك من أجل صحتك أو لكوكبنا أو للحيوانات. أنت تحدد الأولويات وتظهر أنك تعيش حياة المبادئ.

5. تحليل عادات الأكل الخاصة بك

كثيرًا ما يخبرني الناس أنهم لم يأكلوا أبدًا أي شيء نباتي. وهو بالطبع ثيران كاملة. إذا كنت قد أكلت موزة من قبل ، فأنت قد أكلت طعامًا نباتيًا. من المحتمل أنك تأكل نباتي بدرجة عالية جدًا.

لمعرفة الدرجة ، اكتب كيف تبدو عاداتك الغذائية الحالية. قد يكون هذا مملاً ولكن هذا ذهبي. ماذا تأكل من الفطور الى العشاء؟ بمجرد معرفة ما تأكله حاليًا ، يمكنك التفكير في كيفية تحسين عاداتك الغذائية.دعاية

لتتبع نظامك الغذائي اليومي بسهولة ، أوصيك باستخدام التطبيق MyFitnessPal . إنه مجاني وسهل الاستخدام.

6. تناول المزيد من الأطعمة النباتية الكاملة

بدلاً من نصح الناس بالتوقف عن تناول ما يأكلونه حاليًا ، أود أن أنصحهم بضرورة تناول المزيد من الأشياء الجيدة. أظهرت الأبحاث أن الأشخاص يفقدون وزنًا أكبر عندما يُنصح بتناول المزيد من الخضار بدلاً من نصحهم بتناول كميات أقل من الحلويات. إذا كنت تتناول الأرز البني والبروكلي والدجاج على الغداء في الوقت الحالي ، فإنني أنصحك ببساطة بمضاعفة حجم حصة البروكلي والأرز ، مع الحفاظ على جزء الدجاج بنفس الحجم.

بعد مرور بعض الوقت سوف تشتهي أطعمة صحية وصحية. مما يجعل تناول التغذية الجيدة أسهل بكثير. لقد طورت عادة قبل أن تعرفها.

إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الأطعمة النباتية ، فراجع مقالتي الأخرى التي تمنحك أكثر من 40 وصفة نباتية.

7. شراء بدائل نباتية

بعد أن تحلل عاداتك الغذائية ، سلط الضوء على الوجبات التي تتناول فيها حاليًا وجبات غير نباتية. وجبات تحتوي على اللحوم والألبان والعسل والجبن.

اشترِ الأطعمة النباتية البديلة لهذه الوجبات. في الوقت الحاضر ، يمكن العثور على هذه الأطعمة النباتية في كل سوبر ماركت تقريبًا. من السهل تمامًا العثور على بدائل. مثل الجبن في البيتزا الخاصة بك؟ خمن ماذا ، هناك بدائل نباتية لها. دائما أحب أكل ضلوع الشواء؟ نعم ، تتوفر ضلوع شواء نباتية. أنا لا أمزح ، الاحتمالات لا حصر لها تقريبا.

8. شراء الملابس النباتية

هذا هو الجزء الأخير والأصعب. لا أنصحك بالتخلص من ملابسك الحالية. بدلاً من ذلك ، أنصحك بشراء ملابس أخلاقية جديدة. انتبه جيدًا عند شراء السترات والأحذية. تريد أن تبقى خاليًا من الصوف والجلد.

عادة ما تكون الأحذية هي الجزء الأصعب الذي يمكن العثور عليه أثناء كونك نباتيًا. إليك دليل حول حذائك ، والذي ربما يكون أصعب الملابس للشراء نباتي:

يمكن أن يكون التحول إلى نباتي أسهل مما تعتقد إذا اتبعت هذه الخطوات التي أثبتت جدواها. حتى لو كان الأمر يمثل تحديًا في مرحلة ما ، في النهاية ، فإن ابتلاع الحبة الحمراء يستحق كل هذا العناء ، ثق بي.