يبرز الزبادي اليوناني عن أنواع الزبادي الأخرى التي يمكنك اختيارها من محل البقالة لأسباب عديدة. أكثر سمكًا في الاتساق من نظيره في الزبادي العادي ، هذا النوع المفضل على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​يخضع لطريقة معالجة تتضمن إجهادًا أكثر شمولاً من أجل إزالة معظم مصل اللبن واللاكتوز والسكر.

عندما تتذوق الزبادي اليوناني ، فإن قوامه السميك والقشدي لا يضاهى مع أي نوع آخر من الزبادي جربته. إلى جانب ذلك ، هناك العديد من الأسباب الجيدة المتعلقة بالصحة التي تجعلك تفكر في جعلها جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي.

1. يساعد على خفض ضغط الدم

تحتوي بعض أنواع الزبادي على ضعف كمية الصوديوم الموجودة في الزبادي اليوناني ، مما قد يساهم في ارتفاع مستويات ضغط الدم وزيادة خطر حدوث مشاكل إضافية متعلقة بالقلب إذا تجاوز تناول الصوديوم القيمة اليومية الموصى بها. تحتوي حصة 100 جرام من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم على حوالي 36 ملليجرام من الصوديوم. بالنسبة الى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية يجب ألا يستهلك معظم الناس أكثر من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا.

2. يحسن صحة الجهاز الهضمي

عندما تختار دمج الزبادي اليوناني في نظامك الغذائي ، فإنك تحصل أيضًا على القوة الهضمية الإضافية لـ البروبيوتيك أنه يحتوي على. هذه بكتيريا حية جيدة تساعد على موازنة البكتيريا السيئة في أمعائك. تحتوي البروبيوتيك أيضًا على تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأمراض ، مما يمنح نظام المناعة لديك دفعة قوية حتى يكون جسمك مجهزًا بشكل أفضل لمحاربة أي بكتيريا ضارة.

3. يبقيك ممتلئا لفترة أطول

الزبادي اليوناني ضعف كمية البروتين لكل وجبة كما يفعل الزبادي العادي ويخفض محتوى السكر إلى النصف تقريبًا (عندما تختار السادة على النكهة). يحتوي الزبادي اليوناني العادي الخالي من الدسم على حوالي 100 جرام من البروتين. المزيد من البروتين يبقيك ممتلئًا لفترة أطول لأنه يستغرق وقتًا أطول للهضم ، لذلك لن تتناول وجبات خفيفة أخرى بمجرد أن تسبب لك بعض الأنواع الأخرى من الزبادي ذلك.

4. يساعدك على إنقاص الوزن

مع أقل من 4 جرامات من الكربوهيدرات وأقل من نصف جرام من الدهون لكل 100 جرام من الزبادي اليوناني العادي غير الدسم ، فهو خيار مثالي للأشخاص الذين يراقبون عدد الكربوهيدرات أو كمية الدهون التي يستهلكونها. وبتناول 59 سعرًا حراريًا فقط ، يمكن أن يساعدك الزبادي اليوناني على الالتزام بتناول السعرات الحرارية اليومية - سواء كنت تحاول إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه.

5. يحافظ على صحة عقلك

يحتوي الزبادي اليوناني على فيتامين ب 12 الموجود فقط في المنتجات الحيوانية. توفر حصة 100 جرام من الزبادي اليوناني العادي الخالي من الدسم حوالي 13 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين ، وهو أمر ضروري لعمل الدماغ والجهاز العصبي بشكل جيد. كما أنه يساعد في تكاثر الخلايا ويحافظ على بشرتك تبدو صحية.

6. يدعم صحة القلب والعظام والعضلات والأعصاب

من المعروف أن منتجات الألبان من بين أفضل مصادر الكالسيوم القابل للامتصاص ، مما يوفر بعضًا من أعلى التركيزات منه لكل وجبة. لا يحتوي الزبادي اليوناني على الكثير من الكالسيوم مثل الزبادي العادي ، ولكن حصة 100 جرام غير دهنية توفر حوالي 11 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها. الكالسيوم ضروري للحفاظ على أسنانك قوية ، وإيقاع قلبك ينبض بوتيرة صحية ، وتدفق الدم ، وجميع أجزاء الجسم الأخرى بصحة جيدة وتعمل بشكل صحيح.دعاية

7. قد يكون بديلاً مناسباً للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان

قد يتمكن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من إضافة كميات صغيرة من الزبادي اليوناني إلى نظامهم الغذائي لأنه لا يحتوي على الكثير من اللاكتوز مثل منتجات الألبان الأخرى ، نظرًا لأنه يخضع لطريقة معالجة مختلفة. عندما يتم تصفية اللبن الزبادي اليوناني ، تتم إزالة الكثير من اللاكتوز . على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قد لا يتمكنون من القضاء على أعراضهم تمامًا عن طريق إضافة الزبادي اليوناني إلى وجباتهم الغذائية ، فقد يعانون على الأقل من أعراض أقل حدة.

8. يعطي دفعة لعملية التمثيل الغذائي الخاص بك

يحتاج البشر إلى كميات ضئيلة من اليود للحفاظ على صحة الغدة الدرقية ، ومنتجات الألبان مثل الزبادي اليوناني هي مصدر جيد لهذا المعدن الأساسي. تساعد الغدة الدرقية في تنظيم عملية التمثيل الغذائي - بما في ذلك إنتاج خلايا الدم ووظيفة الأعصاب ووظيفة العضلات. قد تساعدك إضافة المزيد من الأطعمة الغنية باليود في نظامك الغذائي على إنقاص الوزن إذا كنت تكافح من أجل التخلص من تلك الوزن الزائد.

احصد فوائد الزبادي اليوناني بهذه الوصفات

للحصول على الفوائد الكاملة للزبادي اليوناني ، تأكد من إجراء البحث واختيار علامة تجارية لم تتم معالجتها بشكل كبير. اقرأ الملصق دائمًا للتحقق من احتوائه على مستنبتات حية ونشطة لمكوِّن البروبيوتيك ، والتزم بأصناف خالية من الدسم للحفاظ على نسبة السكر والدهون منخفضة قدر الإمكان.

الزبادي اليوناني العادي يصبح مملًا نوعًا ما بعد فترة من تلقاء نفسه ، لذلك إليك بعض الطرق اللذيذة لتكون مبدعًا في استخدامه:

عصير الزبادي اليوناني المنعش بالفراولة والموز

واحدة من أفضل الطرق لزيادة نكهة الزبادي اليوناني العادي هي إضافة الفاكهة إليه. قوامه السميك الكريمي يجعله إضافة مثالية للعصائر.

مكونات:

• 1 موزة كبيرة ناضجة
• 1 كوب فراولة طازجة
• 1 كوب زبادي يوناني خالي من الدسم
• 1 ملعقة صغيرة عسل أو نكتار الأغاف
• 4-6 مكعبات ثلج (اختياري)

الاتجاهات: دعاية

ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة المزيد من مكعبات الثلج للحصول على قوام أكثر سمكًا ، أو يمكنك بدلاً من ذلك إضافة حليب اللوز غير المحلى (أو حتى الماء العادي) للحصول على قوام أرق.

صلصة سيزر بالزبادي اليوناني محلية الصنع

يعد تحضير تتبيلة السلطة الخاصة بك أحد أكثر القرارات الصحية التي يمكنك اتخاذها للتخلص من الدهون الزائدة والسكر المعبأ في الأصناف التي تشتريها من المتجر. يعتبر الزبادي اليوناني مثاليًا لصنع تتبيلات السلطة الكريمية مثل الرانش والقيصر.

مكونات:

• 1/2 كوب زبادي يوناني خالي من الدسم
• 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة صغيرة معجون الأنشوجة
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1 فص ثوم

الاتجاهات:

ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. احفظي الصلصة في برطمان زجاجي وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

دقيق الشوفان وفطائر الزبادي اليوناني

يمكن استخدام الزبادي اليوناني كمكون دسم للخبز في الفطائر والكعك والمزيد من المخبوزات المفضلة لديك. إذا مللت من تناول الزبادي اليوناني في شكله الأصلي ، فهذه طريقة رائعة لإدخال المزيد منه في نظامك الغذائي.دعاية

مكونات:

• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 1 كوب حليب (أو حليب لوز غير محلى)
• 1/2 كوب شوفان سريع
• 1/4 كوب زبادي يوناني خالي من الدسم
• 1 بيضة
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البني
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، الشوفان ، القرفة ، الملح والبيكنج باودر. في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والبيض معًا ، متبوعًا بالسكر البني واللبن ومستخلص الفانيليا حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب المزيج الرطب في المزيج الجاف ويُقلب حتى يتجانس تمامًا ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. دهن مقلاة برذاذ غير لاصق وضعها على الموقد على نار متوسطة.

اسكب ربع كوب من خليط البانكيك في المقلاة الساخنة واتركها تطهى لمدة دقيقة تقريبًا قبل قلبها وطهي الجانب الآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين. قدميها على الفور مع شراب القيقب والفاكهة الاختيارية مثل التوت أو الموز.

زبادي يوناني كريمي ماك اند تشيز

بالنسبة لبعض الأطعمة المريحة مع القليل من الدوران الصحي ، يمكنك استخدام الزبادي اليوناني بدلاً من الكريمة العادية أو كميات كبيرة من الجبن. إنه أحد أفضل المكونات التي يمكنك استخدامها لصنع صلصات كريمية وجبنة لأطباق المعكرونة.

مكونات: دعاية

• 2 كوب نودلز معكرونة جافة (يفضل القمح الكامل ، إن أمكن)
• 2 كوب جبن قليل الدسم مبروش
• 1/2 كوب حليب أو حليب لوز غير محلى
• 1/2 زبادي يوناني سادة خالي الدسم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات:

قم بطهي النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة. في قدر يوضع على الموقد على نار متوسطة ، يُطهى الحليب والجبن والملح حتى يذوب كل شيء معًا. خففي النار وأضيفي الزبادي مع التحريك والطهي حتى يمتزج كل شيء ويسخن. أضيفي الصلصة إلى المعكرونة المطبوخة وقدميها.

مصاصات زبادي شوكولاتة فادج

يتجمد الزبادي اليوناني جيدًا ويمكن تناوله كوجبة لذيذة ومجمدة. امزجها مع النكهات المفضلة لديك مثل الفاكهة أو الشوكولاتة للحصول على حلوى لذيذة تناسبك حقًا.

مكونات:

• 1 كوب زبادي يوناني خالي من الدسم
• 1 كوب حليب أو حليب لوز غير محلى
• 1/2 كوب كاكاو غير محلى
• 2/3 كوب عسل أو نكتار الأغاف
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

الاتجاهات:

تُمزج جميع المكونات معًا في الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم يُسكب المزيج في قوالب مثلجات مع أعواد. ضع القوالب في الفريزر طوال الليل واستمتع بها في اليوم التالي.

من أفضل الأشياء للاستمتاع بفوائد الزبادي اليوناني أنه طعام متعدد الاستخدامات للغاية ، ويمكن استخدامه في كل من الأطعمة الحلوة والمالحة. سواء كنت تأكل وعاءًا مليئًا بالتوت الطازج أو تستخدمه كقاعدة كريمية للصلصة التي تتناسب مع طبق العشاء التالي ، فأنت بالتأكيد تريد الاحتفاظ بحوض من الزبادي اليوناني في الثلاجة كلما حصلت على الرغبة في تجربة بعض الوصفات الجديدة والمثيرة.دعاية

اعتمادات الصورة المميزة: عصير الزبادي بالفراولة والموز و صلصة السلطة و الفطائر و معكرونة بالجبن و حلوى الشوكولاتة المصاصة .

رصيد الصورة المميز: Anna_Pustynnikova عبر shutterstock.com