هل تفضل أن تكون عاقلًا وشبعًا أم تتبع نظامًا غذائيًا ومحرومًا؟ تبدو الإجابة واضحة ، لكننا نعيش في عصر الأنظمة الغذائية القاسية و أغذية مزيفة . نشاهد برامج تلفزيونية تسمى الخاسر الأكبر و فقدان الوزن المدقع ترتيبات - جنبًا إلى جنب مع الإعلانات التجارية للبيتزا اللزجة ، يمتد الجبن الساخن ببذخ إلى أقصى حدودنا جديلة الغذاء قدرة التحمل. ثم هناك فيديو 'شهادات' لبرامج التمرين حيث يهتف عارضون المتحدثون ، 'لقد انتقلت من الحجم 8 إلى الحجم 2!' ملاحظة لجميع المعلنين الساديين: لم أكن كذلك وُلِدّ حجم 2. إذا كنت كذلك ، فقد تجاوزته بعمر 5. لست متأكدًا من عدد الأشخاص الذين يجدون إعلاناتك التجارية محفزة ؛ أشك في أنه متوسط امرأة أمريكية ، الذي هو أقرب إلى الحجم 16.

بشرط يمكن 5٪ من النساء يشبهن عارضات الأزياء بشكل طبيعي (بغض النظر عن التحسينات الجراحية) ، فهل من المستغرب أن 95٪ منهن يشعرن بالقلق والإحباط؟

القلق يقود اضطرابات الأكل

أثناء الأسبوع الوطني للتوعية باضطرابات الأكل ، تقام مسيرات في جميع أنحاء البلاد لدعم 30 مليون أمريكي وعائلاتهم المتأثرين باضطرابات الأكل. القلق واضطرابات الأكل لها مكونات وراثية - وهذا صحيح - كما هو الحال مع استعداد الشخص لأن يكون حجمًا معينًا. لكن كما قلت لوالدة مراهقة مؤخرًا ، التي لم تكن ستفعل القلق بالنظر إلى التركيز المفرط على صورة الجسد المتداولة في وسائطنا الفائقة؟ نحن نعيش في عالم حيث المطربه سيدة غاغا شعرت بالخزي الشديد بعد أدائها في Super Bowl لقيامها 'بتدوير البطن'. وكأن أولئك الذين الكارب من الفضاء السيبراني يمكنهم بالفعل الغناء والرقص و كن تلك الشخصية —pfft !!! نحن نعيش في عالم يمجد الحجم 2 عندما يكون معظمنا أقرب إلى الحجم 16. نحتاج إلى محاربة هذه الرسائل السامة مثل المطربه سيدة غاغا فعلت؛ نحن بحاجة إلى هزيمة المتصيدون ، وكبح المتنمرين ، والبحث عن الرزق والعقل.

بشكل مأساوي ، وجدت دراسة حديثة ذلك 80٪ من الفتيات الأمريكيات في سن العاشرة تم بالفعل اتباع نظام غذائي. لم يُستثن الأولاد: ثلث الفتيان وأغلبية الفتيات ، تتراوح أعمارهم بين ستة وثماني سنوات ، تمنيت لو كانت أنحف. إنه رهان آمن أن يكون آباء هؤلاء الأطفال قلقين بشأن الوزن وصورة الجسم أيضًا منذ ذلك الحين إثنين من ثلاثة الكبار الأمريكيون هم الآن زيادة الوزن أو السمنة . المشكلة أن اتباع نظام غذائي يؤدي إلى الحرمان ، والحرمان يؤدي إلى الإفراط في الأكل. هذه الحقيقة المهمة ولكن غير المعترف بها تحتاج إلى مزيد من الاعتراف.

هل النظام الغذائي يسبب اضطرابات في الأكل؟

تم توثيق الأكل بنهم الذي يسببه النظام الغذائي خلال الحرب العالمية الثانية في 'تجربة الجوع في مينيسوتا.' (أنت تقرأ هذا الحق - خلال قبل 70 عاما. ) في عام 1944 ، أقام 36 رجلاً في العشرينات من العمر في جامعة مينيسوتا كمتطوعين لتجربة حول الآثار النفسية والفسيولوجية للمجاعة. تم وضع تصور الدراسة 'وسط الحرمان من الحرب العالمية الثانية' لمساعدة الباحثين وعمال الإغاثة على تعلم كيفية مساعدة الناس على التعافي من الجوع. كان الرجال يأكلون بشكل طبيعي لمدة 12 أسبوعًا لتأسيس وظائف أساسية ، ثم 'يتضورون جوعًا' لمدة 24 أسبوعًا ، ويأكلون حوالي 1500 سعرة حرارية في اليوم (أقل من نصف السعرات الحرارية اليومية المعتادة). ثم تم إعادة تأهيلهم لمدة 12 أسبوعًا.

خلال مرحلة شبه الجوع ، أصبح جميع الرجال مهووسين بالطعام. لقد تخيلوا الطعام ، قرأوا وتحدثوا عن الطعام ، واستمتعوا بوجبتين في اليوم. خلال هذه المرحلة ، ذهب رجل مارق وأكل الآيس كريم في رحلة إلى المدينة. انطلق الجوع ، وشرع في التهام قطعة موز ، وما إلى ذلك ، كان لديه نهم كامل. من تلك النقطة فصاعدًا ، كان على جميع المشاركين في الدراسة أن يكون لديهم رفيق عندما خرجوا من الحرم الجامعي لمنعهم من الإفراط في تناول الطعام. لم يكن لدى أي من هؤلاء الرجال تاريخ من اضطرابات الأكل. تم فحصهم جميعًا مسبقًا.

طور رجال مينيسوتا أنماط أكل تبدو غريبة اضطراب الشراهة عند تناول الطعام (سرير). أكثر اضطرابات الأكل شيوعًا ، اكتسب اضطراب الأكل القهري أخيرًا اعترافًا من قبل جمعية علم النفس الأمريكية في عام 2013. يتميز اضطراب الشراهة عند الأكل ، إلى جانب الشعور بفقدان السيطرة والعار ، ويختلف اضطراب الأكل القهري عن الشره المرضي العصبي في أن المصابين لا يتخلصون أو يمارسون الرياضة بشكل مفرط لتعويض السعرات الحرارية غير المرغوب فيها. وبالتالي ، فإن معظم الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الأكل القهري يكتسبون الوزن ، مما يزيد من مشاكلهم. إن وصمة العار الناتجة عن الوزن ، ومشاعر الخزي ، ونقص المعرفة بين مقدمي الخدمات الطبية ، تزيد من العقبات أمام أولئك الذين يطلبون المساعدة في اضطراب الأكل القهري.

بعد التجربة ، أبلغ المتطوعون عن مشاكل تتعلق بالإفراط في تناول الطعام والشراهة في الأكل. وجد رجل أن أكبر التأثيرات بعد التجربة كانت نفسية. لسنوات ، حتى بعد أن كان قادرًا على تناول الطعام بشكل طبيعي ، كان يأخذ قطع الحلوى معه في كل مكان. لم يكن قادرًا على التوقف عن التفكير في الطعام - ولم يكن قادرًا على التوقف عن القلق بشأنه أن تكون بلا طعام . عندما بدأ التجربة كان وزنه 175 رطلاً. خلال التجربة خسر 50 رطلاً ، لكن بعد التجربة حصل على 100 جنيه يصل وزنه إلى 225 رطلاً. هوسه بالطعام نتيجة ندرة الغذاء و خلقت مشكلة في الوزن حيث لم يكن هناك شيء!

استغرق الأمر ثلاث سنوات ل 225 رطلا. وزن الرجل ليستقر مرة أخرى إلى وزنه الطبيعي ، حوالي 175 رطلا. تجدر الإشارة إلى أن الدراسات تشير إلى أن جسمك يستغرق حوالي عام ليجدها نقطة محددة بعد أن تعرضت لخسارة كبيرة في الوزن. خلال تلك السنة ، بافتراض أنك تتناول طعامًا صحيًا وتمارس الرياضة باعتدال ، فإنك تميل إلى الاستقرار حول نقطة الضبط الطبيعية. ولكن أين هي نقطة تعيينك؟

أنا متعصب كلاب الإنقاذ. هنا حيث أضع كتاب سلالاتي الملونة وأشير إلى أن البعض منا من Golden Retrievers والبعض منا من Whippets. بغض النظر عن مدى صعوبة نظامنا الغذائي ، فإن أولئك الذين هم من Goldens منا لن يكونوا Whippets أبدًا. ومع ذلك ، إذا كان والدينا وإخوتنا بوزن طبيعي- أو كانوا قبل أن تلحق بهم عادات نمط الحياة السيئة - سوف تحاكي أجسادنا أجسادهم.وهذا يعني أن الأطفال من أصل ساموا عادة ما يزنون أكثر من الأطفال الفلبينيين. توجد اختلافات واسعة بين الأمريكيين الأفارقة والأسبان والقوقازيين - كما توجد اختلافات واسعة داخل الأعراق أيضًا. عندما نحاول نحن البشر المجانين التفوق على الجينات ، ينتهي بنا المطاف في بيت الكلب. يؤدي حرمان أنفسنا من الغذاء الصحي - خاصة أثناء نمونا - إلى إشعال معركة خاسرة بين أجسادنا وأنفسنا.

عار على جوعنا

جون برادشو ، مؤلف كتاب شفاء العار الذي يقيدك ، يقول ، 'أن تكون مقيدًا بالعار يعني أنه كلما شعرت بأي شعور أو حاجة أو قيادة ، فإنك تشعر بالخجل على الفور. يرتكز الجوهر الديناميكي لحياتك البشرية على مشاعرك واحتياجاتك ودوافعك. عندما تكون هذه ملزمة بالعار ، فإنك تشعر بالخزي حتى النخاع.

ماذا يحدث عندما نشعر بالخزي من الجوع والذنب عندما نأكل؟ السعي وراء الكمال (المستحيل) يصيب ملايين الفتيات والنساء ؛ إنه يضر بأجسادنا ويحرق أرواحنا. على نحو متزايد ، الفتيان والرجال تشعر بالضغط أيضًا. أصبح الإعلام أكثر فأكثر يميز تكافؤ الفرص. لم تعد أجساد الرجال جيدة بما يكفي بعد الآن ، 'يقول الدكتور ريموند ليمبيرج ، طبيب نفساني إكلينيكي في ولاية أريزونا وخبير في اضطرابات الأكل عند الذكور.

على الرغم من صناعة فقدان الوزن التي تقدر بملايين الدولارات ، والمليئة بالنظم الغذائية المبتذلة والوعود الكاذبة ، فإن العديد من أخصائيو الحميات يستعيدون الوزن المفقود ، وغالبًا ما يستعيدون المزيد. الخاسر الأكبر أثبتت الأنظمة الغذائية القاسية نتائج سريعة الزوال. لأسباب واضحة ، لا أحد يستطيع الحفاظ على مثل هذا النظام المتطرف - وحتى يريد هذا النمط من الحياة؟ ومع ذلك ، نواصل توبيخ الناس لفشلهم ... دون منحهم طريقًا للخروج من الغابة.

في توبيخ لاذع للمجمع الصناعي للحمية ، يوني فريدهوف ، دكتوراه في الطب ، على هذا النحو: 'لا أعتقد أن 95٪ من الناس يفشلون في الوجبات الغذائية. أعتقد أن 95٪ من الحميات تفشل الناس. وهو يقدم الأمل لـ 95٪ منا ، وهم غولدنز ، 'بدلاً من انتقاد اللاعبين لفشلهم في التسجيل ، ما نحتاج إليه حقًا هو إقالة المدربين ، وتحريك قواعد المرمى ، والتوقف عن المعتقدات غير المنطقية'. عندما يعتقد الناس أنهم يجب أن يعانوا إلى أجل غير مسمى (من خلال كونهم 'جيدين' في نظامهم الغذائي) فإنهم لا يكونون متحمسين على المدى الطويل. يؤكد Freedhoff أنه ليس ضروريًا أو حتى معقول ليخسر الناس 'كل جنيه أخير' ليصبحوا أكثر صحة. في الواقع ، تظهر الدراسات ذلك فقدان الوزن المعتدل يعطي نتائج إيجابية من حيث المؤشرات الصحية.

اضطراب الشراهة عند تناول الطعام وفقدان الوزن

بعد أن عملت في برامج اضطرابات الأكل IOP (العيادات الخارجية المكثفة) و PHP (الاستشفاء الجزئي) ، أتساءل عن فكرة أن 'جميع الأطعمة آمنة'. قد تساعد هذه الفكرة مرضى فقدان الشهية ، ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من اضطراب الأكل القهري أو إدمان الطعام ، فهي غير منطقية. بالنسبة للكثيرين منا ، يمكن أن تؤدي بعض الأطعمة إلى الإفراط في تناول الطعام.

في نهاية الإفراط في الأكل: السيطرة على الشهية الأمريكية التي لا تشبع يعتقد الدكتور ديفيد كيسلر ، الذي قضى على شركة Big Tobacco ، أنه يمكن اختطاف كيمياء الدماغ من خلال الأطعمة التي تحتوي على تركيبات محفزة من الدهون والسكر والملح. الحقيقة هي أن البعض منا يتم إغوائه بالأطعمة شديدة النضج وستكون الحياة أسهل - سنكون أكثر صحة - إذا حدنا من تعرضنا لها. كما كلينت ايستوود قال في عام 1973 ماغنوم فورس ، 'على الرجل أن يعرف حدوده.'

التعافي هو اختبار تناول الأطعمة الصحية التي نستمتع بها مقابل 'اتباع نظام غذائي'. يتعلق الأمر بالحصول على توقعات معقولة حول الوزن والحجم. وأخيرًا يتعلق الأمر بالأمل. تقول الدكتورة سينثيا بوليك ، الأستاذة المتميزة في اضطرابات الأكل في قسم الطب النفسي في كلية الطب بجامعة نورث كارولينا في تشابل هيل: `` لقد تعرض العديد من الأشخاص المصابين باضطراب الأكل القهري لعصارة الإذلال مثل الأطفال والبالغين على حد سواء. . الخبر السار هو أن اضطراب الأكل القهري هو اضطراب يمكن علاجه بشكل كبير. وتقول: 'أولئك الذين يريدون المساعدة يجب أن يبحثوا عن مقدمي خدمات ذوي خبرة في علاج اضطرابات الأكل ، وخاصة اضطراب الأكل القهري'.

خلال الأسبوع الوطني للتوعية باضطرابات الأكل ، أمل هي الشعلة التي نحملها ، من أجل العقل والشبع ، متوهجة مثل الشعلة الأولمبية. دعونا نطلق الكلمة الأخيرة لليدي غاغا: 'كن أنت ، وكن أنت بلا هوادة. هذه أشياء الأبطال '.