لا يمكنك إلقاء نظرة على أي مدونة صحية هذه الأيام دون أن تقرأ عن الفوائد المذهلة لتناول بذور الشيا. بينما تجني هذه الأطعمة الخارقة الكثير من الإيجابية على صحتنا ، كانت هناك بعض الآثار الجانبية السلبية اعتمادًا على كيفية تحضيرنا لها.

هل نأكلها جافة أم نقعها أولاً؟ كلتا الطريقتين آمنتان عندما يتعلق الأمر بالاستهلاك ولكن المشكلة تظهر إذا تم تناول بذور الشيا جافة ولم يتم تناول سوائل كافية معها لأن هذا يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ والغازات. فهل يجب أن ننقعهم دائمًا أولاً؟

ماذا او ما؟! فوائد بذور الشيا قد تضر بالفعل البعض منا؟

بذور الشيا ترقى إلى مستوى الضجيج. يمكنهم حقن كمية عالية من الألياف والبروتين والكالسيوم ومضادات الأكسدة وأوميغا 3 في نظامنا الغذائي ، والمشكلة هي أن محتواها العالي من الألياف قد يكون أكبر مشكلة.دعاية

ما لم تكن شديد الضمير حيال تناولك للألياف ، فإن معظم الناس لا يحصلون فعليًا على ما يكفي من الألياف بشكل يومي. سيؤدي إدخال بذور الشيا إلى زيادة تناول الألياف القابلة للذوبان بشكل كبير ، وإذا لم يكن الجسم معتادًا على ذلك ، فقد يحدث الإمساك.

مشكلة أخرى هي أن بذور الشيا عالية الامتصاص وتمتص الكثير من السوائل. عند نقعها بالكامل ، فإنها تشكل مادة هلامية. إذا كنت تتناولها جافة ، يمكنك أن تتخيل مقدار السوائل التي يمتصها الجسم مما يجعل الإمساك تهديدًا أكبر. ولكن عن طريق نقعهم^[1]قبل الاستهلاك ، فإنك تجعل عملية الهضم أسهل بكثير مما يقضي على فرصة الإصابة بالإمساك أو مشاكل أخرى في المعدة.

فوائد نقع بذور الشيا

هناك العديد من الفوائد لنقع بذور الشيا ، لذا قبل نثر البذور الجافة فوق عصيدة الصباح ، تعرف على سبب نقعها أولاً.دعاية

1. يزيل الخصائص السلبية الطبيعية

في حين أن بذور الشيا مدهشة جدًا ، إلا أنها تحتوي على حمض الفيتيك كبذور. تحتوي جميع المكسرات والبذور على هذا الحمض لأنه يساعد في تعزيز نمو النبات في البداية. لسوء الحظ ، لا يتوافق دائمًا مع جسم الإنسان ويمكن أن يضعف امتصاص الحديد والزنك والكالسيوم.^[اثنين]

ببساطة ، يؤدي نقع بذور الشيا إلى إطلاق هذا الحمض في الواقع ويمنعه من الارتباط بالمعادن والعناصر الغذائية الأساسية ويمنع الجسم من امتصاصها.

2. ينظف أمعائك

يساعد الصمغ (أو الألياف القابلة للذوبان) الموجودة في بذور الشيا على إزالة العناصر غير المرغوب فيها في الجهاز الهضمي أثناء تحركها.^[3]نظرًا لأن هذا الصمغ يمكن أن يمتص ما يصل إلى 27 ضعف وزنه في الماء ، فإن نقع بذور الشيا قبل الاستهلاك سيجعل هذه العملية أكثر كفاءة ويمنعها من امتصاص السوائل الأساسية في الجسم.دعاية

3. يخلق مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين

تستخدم مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين صناعياً لعلاج مشاكل القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم عن طريق الأدوية ولكن عند نقعها ، تحصل الإنزيمات الموجودة في بذور الشيا على مثبط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين بشكل طبيعي.^[4]هذا يتجه نحو الحصول على قلب أكثر صحة وجميع الفوائد الصحية المصاحبة له.

لذلك ، يعد نقع بذور الشيا أكثر فائدة لجسمك من تناولها جافة من العبوة. ببساطة نقع هذا الطعام الفائق في الماء قبل تناوله سيجعل جسمك يشكرك ويسمح له بفرصة أفضل للحصول على الفوائد الحقيقية لهذه البذور المعجزة!

كيف تنقع بذور الشيا في المنزل؟

من السهل حقًا نقع بذور الشيا ولكن القليل من التحضير يقطع شوطًا طويلاً. القاعدة هي أنه لا توجد طريقة فعلاً يمكنك من خلالها نقع بذور الشيا لفترة طويلة جدًا.دعاية

فقط ضع بعض بذور الشيا في وعاء به نسبة 1/3 كوب من بذور الشيا إلى 2 كوب ماء كل ما عليك فعله هو إعطائه رجًا جيدًا ووضعه في الثلاجة طوال الليل.

إذا كنت تريد طريقة سريعة ، يمكنك النقع لمدة 2-3 ساعات وهو وقت كافٍ للبذور لتشكيل هلام الصمغ.

للحصول على فوائد صحية إضافية ، يمكنك استبدال الماء بالحليب العادي أو حليب اللوز لإعداد وجبة فطور رائعة أو ببساطة إضافة القليل من عصير البرتقال أو الليمون إلى الماء لزيادة تناول فيتامين سي.دعاية

لذا انطلق وانقع بذور الشيا هذه واستمتع بالمزايا أثناء تواجدك بها!

المرجعي