كان التوفو عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية لعقود. من المعروف أنها تستخدم في الأطعمة الصينية والأمريكية واليابانية ولكن يمكنك العثور عليها وصفات التوفو لأي طعم . يمكن أن يكون بديلاً عمليًا للحوم في كل طبق تقريبًا. إنها ليست لذيذة مثل اللحوم ، ولكن نظرًا لميلها الفريد لامتصاص النكهة من كل ما تطبخه ، فهي قادرة على تذوق مثل أي شيء وهذا ما يجعلها شائعة جدًا.

احتدم الجدل لسنوات حول ما إذا كان التوفو هو في الواقع غذائي أم لا. هل يمكن أن تحل محل اللحوم؟ هل لها آثار جانبية ضارة؟ سنجيب على كل هذه الأسئلة وأكثر ، أدناه ، من خلال شرح فوائد التوفو.دعاية

فوائد التوفو

1. أظهرت الدراسات أنه إذا تناولت كمية كافية من التوفو ، يمكنك الحصول على الكمية المناسبة من البروتين ، وإجمالي الدهون ، والكربوهيدرات ، والألياف. للحصول على نفس المبلغ يجب عليك تأكل حوالي ضعف كمية التوفو كما تفعل مع اللحوم ، لكن التوفو يحتوي على سعرات حرارية أقل لذا فهو متوازن.
2. يحتوي التوفو على نسبة أقل من الكوليسترول ، وعدد أقل من الدهون الثلاثية ، وبروتين دهني منخفض الكثافة أقل من اللحوم. هذا يعني أنه إذا قمت بتبديل اللحوم بالتوفو بشكل منتظم ، فيمكن أن يساعدك ذلك بالفعل خفض هذه الأرقام ! هذه أخبار رائعة للأشخاص الذين يرغبون في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) ، وكذلك مساعدة أولئك الذين يعانون بالفعل من هذه الحالات.
3. الدراسات التي أجرتها كلية الطب الإشعاعي والصحة العامة في جامعة سوشو في سوتشو خلصوا إلى أن تناول التوفو (وأطعمة الصويا بشكل عام) قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة.
4. من المعروف أن التوفو غني بالكالسيوم. في الواقع ، تحتوي حصة أربعة أوقيات من التوفو على نفس القدر من الكالسيوم الذي يحتويه كوب كامل من ثمانية أوقيات من حليب البقر. الكالسيوم عنصر غذائي أساسي لنمو الأطفال. كما أنه مهم أيضًا للنساء المعرضات لخطر متزايد للإصابة بهشاشة العظام.
5. تم توثيقه على نطاق واسع أن التوفو يحتوي على الايسوفلافون ، والتي لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. تشمل الأمثلة القدرة على تخفيف أعراض انقطاع الطمث وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وأبرزها سرطان الثدي.
6. لقد ثبت أن التوفو ممتلئ للغاية. يمكن أن يساعد تضمينه بانتظام في وجباتك في منع الإفراط في تناول الطعام بشكل عرضي. نظرًا لأن التوفو منخفض في السعرات الحرارية ، فهذا يعني أنك ستستهلك سعرات حرارية أقل بشكل عام ويمكن أن يساعد ذلك في مكافحة السمنة وغيرها من المشكلات المتعلقة بالوزن.
7. لا يحتوي على دهون مشبعة. تعتبر الدهون المشبعة من أسوأ أنواع الدهون ويمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وأمراض أخرى. هذا يساعد على زيادة قيمة التوفو لأولئك الذين يريدون أن يكونوا أكثر ذكاءً.
8. يعتبر التوفو غذاء متكامل لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية أن الناس بحاجة للعيش.
9. لقد ثبت أن التوفو يحتوي على كمية جيدة من أحماض أوميغا 3 الدهنية. وفقًا لـ WebMD ، يمكن أن تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في خفض الدهون الثلاثية وتقليل الاكتئاب وتقليل الالتهاب وتخفيف التهاب المفاصل الروماتويدي.
10. كما أنه يحتوي على كمية مناسبة من السيلينيوم. السيلينيوم له خصائص مضادة للأكسدة التي تساعد في منع موت الخلايا وتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
11. يحتوي التوفو على كمية جيدة من الحديد والنحاس والمنغنيز. تعمل هذه العناصر الغذائية على مساعدة الجسم على امتصاص بعضه البعض ، وجميع هذه العناصر الثلاثة ضرورية لاتباع نظام غذائي صحي ، ولكنها يمكن أن تساعد أيضًا في زيادة الطاقة.
12. أطعمة فول الصويا بشكل عام غنية بالألياف. يمكن أن تساعد الألياف في إبقائنا منتظمين في الحمام ، ولكن يمكن أن تقلل الألياف أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، وتخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي ، وتقليل خطر الإصابة بالبواسير.
13. لقد ثبت أنه يساعد في تخفيف بعض أعراض الانتباذ البطاني الرحمي لدى بعض الأشخاص. هذا على الأرجح بسبب الايسوفلافون الذي ذكرناه سابقًا. مرة واحدة في الجسم ، يتصرفون مثل هرمون الاستروجين وواحد من الشعبية علاجات الانتباذ البطاني الرحمي هو العلاج الهرموني.

كل شيء باعتدال

تتمتع منتجات فول الصويا مثل التوفو بمجموعة من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، مثل كل الأشياء ، يجب عليك بالتأكيد تناولها باعتدال! الكثير من التوفو يمكن أن يثقل كاهل جسمك بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ، والتي يمكن أن تكون ضارة فقط عندما لا تحصل على ما يكفي منها. لذلك إذا قررت إضافة التوفو إلى نظامك الغذائي ، فتأكد من وضع الأمور في نصابها. توصي العديد من المنظمات الصحية بحوالي 4 أونصات من التوفو يوميًا إذا كنت تخطط لإضافته إلى نظامك الغذائي.دعاية

أين يمكنني أن أجد وصفة للتوفو؟

وصفات جيدة للتوفو في كل مكان! يساعدك أيضًا في تحضير التوفو بعدة طرق مختلفة. يمكنك تقطيعها إلى شرائح ، وتفتيتها ، وقليها ، وخبزها ، وتقليب التوفو. يمكنك حتى عمل بعض الوصفات الإبداعية مثل مزج التوفو مع الشوكولاتة لصنع نوع من موس الشوكولاتة. هناك الآلاف من الوصفات المتاحة التي تناسب ذوق أي شخص. الشيء الوحيد المتبقي هو العثور على الشخص الذي يعجبك والبدء!دعاية

رصيد الصورة المميز: TheVWord.net عبر 1.bp.blogspot.com دعاية