انسَ العلم أو المال أو أي شيء آخر يُفترض أنه يجعل العالم يدور. هل تعلم ماذا حقا يجعل العالم يدور؟

لحم خنزير مقدد.

نعم ، لحم الخنزير المقدد. الجميع يحب لحم الخنزير المقدد. إنه يجلب السلام والحب للعالم (حسنًا ، إلا عندما يتبقى قطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد على الطاولة). في هذا اليوم وهذا العصر ، لم يعد لحم الخنزير المقدد لتناول الإفطار فقط. مع تزايد حماس العالم بأسره بشكل متزايد حول لحم الخنزير المقدد ، تظهر وصفات مبتكرة من لحم الخنزير المقدد يسارًا ويمينًا. بعضها أغرب من البعض الآخر (لكنه لذيذ تمامًا - هيا ، إنه كذلك بايكون !)

دعونا نلقي نظرة على 10 من أكثر وصفات لحم الخنزير المقدد الفريدة التي ستجربها على الإطلاق:

بيكون براونيز

مصدر الوصفة

• 4 أوقية من لحم الخنزير المقدد (ريش رقيقة ، مفرومة ناعماً)
• 2 ملاعق صغيرة شراب ذهبي أو شراب ذرة
• 10 ملاعق كبيرة زبدة طرية غير مملحة
• 1 و frac14 ؛ أكواب سكر بني فاتح ناعم
• & frac34؛ كوب كاكاو غير محلى
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 4 بيضات كبيرة. للضرب
• 6 أوقية شوكولاتة حلوة ومرة ​​مفرومة (أو رقائق شوكولاتة داكنة / فتات)

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت وصفي صينية مربعة مقاس 25 سم / 10 بوصة أو صينية خبز من رقائق الألومنيوم بقياس 30 سم × 20 سم × 15 سم / 12 × 8 × 6 بوصات.

سخني مقلاة ثقيلة (يفضل أن تكون غير لاصقة) ، وعندما تكون دافئة ، أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ في الهشاشة. يُضاف الشراب ويُحرّك مرة أخرى لخلط ونقل قطع لحم الخنزير المقدد اللزجة إلى سطح بارد ، إما على بعض ورق القصدير أو في طبق. تعتبر عصائر لحم الخنزير المقدد اللذيذة لذيذة عند مسحها ببعض الخبز: متعة الطباخ!

تذوب الزبدة على نار خفيفة في قدر متوسطة الحجم وعندما تذوب ، أضف السكر مع التحريك بملعقة خشبية.

ارفعي المقلاة الآن عن النار وقلبي الكاكاو والدقيق وصودا الخبز. بعد ذلك ، أضيفي البيض المخفوق ثم قلّبي مرة أخرى للخلط.

أضف الشوكولاتة وقطع لحم الخنزير المقدد ، وقم بتقسيمها بيديك إذا لزم الأمر. يُطوى معًا ثم يُسكب ويُكشط في القصدير.

ضعه في الفرن ليطهى لمدة 20-25 دقيقة ؛ تريد القليل من اللزوجة في الداخل.

انقل القصدير إلى رف سلكي واجلس حتى يبرد قليلاً (لكن ليس لدرجة البرودة). مقطعة إلى 16 مربع.

كب كيك القيقب الزبدة مع رشاش لحم الخنزير المقدد

دعاية

مصدر الوصفة

للكب كيك:

• 1 و frac12؛ أكواب طحين لجميع الأغراض
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• & frac12؛ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
• رشة ملح
• & frac12؛ كوب زبدة غير مملحة ، طرية
• ⅔ كوب سكر بني فاتح ناعم
• 2 بيض كبير
• نصف كوب زبادي عادي
• ربع كوب شراب القيقب

لتحضير زبدة القيقب:

• 1 عصا زبدة طرية
• 2 كوب سكر الحلواني
• 7 ملاعق كبيرة شراب القيقب

لرشات لحم الخنزير المقدد:

• 6 شرائح لحم خنزير مقدد مقطع رقيق معرق بدون قشر
• 1 ملعقة صغيرة زيت

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت ، وضعي 12 كوبًا في علب ورقية.

بعد ذلك ، اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد في 1 ملعقة صغيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة. يُرفع إلى طبق مبطن بورق المطبخ ويترك ليبرد. بمجرد أن تبرد ، قم بتفتيتها لتشبه الرشات. اجلس جانبا.

في وعاء ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح.

تُخفق الزبدة مع السكر معًا ، ثم تُخفق في بيضة واحدة ، متبوعة بنصف المكونات الجافة ، وتخلط جيدًا قبل إضافة البيضة الثانية والمكونات الجافة المتبقية. مرة أخرى ، اخلطي جيداً ، ثم أضيفي الزبادي وشراب القيقب ، واضربوا وطيوا للحصول على خليط ناعم.

قسّمي المزيج بين علب الكب كيك واخبزيه في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يخرج جهاز اختبار الحالة نظيفًا.

اقلب الكب كيك إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل تزيينه بالجليد.

لتحضير كريمة الزبدة ، اخلطي سكر الحلواني في معالج الطعام لإزالة أي تكتلات. ثم نضيف الزبدة ، ونضربها مرة أخرى ثم نضيف شراب القيقب إلى أسفل القمع مع تشغيل المحرك ، حتى تحصل على كريمة الزبدة الناعمة. إذا قمت بنخل سكر الحلواني ، فمن الواضح أن كل هذا يمكن أن يتم يدويًا أيضًا.

بمجرد أن تبرد الكب كيك تمامًا ، ضعي فوقها كريمة الزبدة ، واستخدمي ظهر الملعقة لإحداث تأثير شائك ، وزينيه برشات لحم الخنزير المقدد.

قدميها على الفور.

قذائف بيكون تاكو المنسوجة

دعاية

مصدر الوصفة

(يصنع 2 قذائف تاكو)

• 1.5 رطل من لحم الخنزير المقدد
• 2 عود كبوب
• 4 أكواب آمنة للفرن

سخني الفرن على 400 درجة. اصنع نسجين مربعتين من لحم الخنزير المقدد. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. ضع كلا النسجين على سطح مستوٍ ، ثم قم بقصهما في دائرة (يمكنك استخدام وعاء مقلوب). ضعي الأكواب الأربعة الآمنة للفرن على صينية الخبز واستخدميها لدعم أعواد الكباب. علق دائرة واحدة من لحم الخنزير المقدد على كل عود كبوب. اخبز لمدة 10 دقائق إضافية.

السوشي ملفوف لحم الخنزير المقدد

مصدر الوصفة

لسوشي لحم الخنزير المقدد:

• 1 كغ من لحم الخنزير المقدد ، ذات نوعية جيدة
• الهليون المقشر
• جبنة الكريمة
• عيدان من السرطان
• شرائح الخيار
• فطر إينوكي مغسول
• شرائح تاماغو المحمصة (انظر الوصفة أدناه)

سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. على صينية ملفوفة ، رتب شرائح لحم الخنزير المقدد جنبًا إلى جنب لتشكيل ورقة من شرائح لحم الخنزير المقدد. ضع فوقها بورق آخر وأمن لحم الخنزير المقدد عن طريق وضع صينية أخرى عليه. اخبزيها لمدة 15-25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني ولكن لا تزال قابلة للانحناء - طرية بدرجة كافية للدحرجة. بارد واستخدام لصنع السوشي.

لتاماغو المحمص:

• 2 بيض كامل
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة ميت
• 2 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة

اخفقي جميع المكونات معًا. سخني مقلاة غير لاصقة وضعي ملعقة صغيرة من الزيت. قم بطهي البيض مثل عجة البيض دون حشو ، وتحميص جانب واحد ثم اقلبه. تبرد وتقطع إلى شرائح.

لتحضير أرز السوشي:

• 2 كوب حبات أرز ياباني
• 2 كوب ماء
• 1/4 كوب خل دل مونتي (أو خل ياباني)
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ميتة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

قم بقياس الأرز والماء في قدر الأرز. اترك حبات الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة. اطبخي حتى ينضج. أثناء انتظار الأرز ، يُغلى الخل والسكر والميرين والملح معًا حتى يذوب. يُمزج مزيج الخل مع الأرز المطبوخ بينما لا يزال دافئًا. توضع جانبا لتبرد.

لتجميع:

على جانب واحد من ورقة لحم الخنزير المقدد ، ادفع كوبًا من أرز السوشي. رتب الهليون والجبن ، ولفها بقوة. شريحة. على جانب واحد من ورقة لحم الخنزير المقدد ، ادفع كوبًا من أرز السوشي. رتب أصابع السلطعون وشرائح الخيار ، ولفها بقوة. شريحة. على جانب واحد من ورقة لحم الخنزير المقدد ، ادفع كوبًا من أرز السوشي. رتبي شرائح enoki و tamago ولفيها بإحكام. شريحة. أضيفي المايونيز الياباني ، إذا رغبت في ذلك.

سندويتش جبنة مشوية بيكون فطيرة التفاح

قف ، موريكا ، أليس كذلك؟ دعاية

مصدر الوصفة

• حزمة واحدة من Orville’s فطيرة التفاح بيكون
• 1 تفاحة جراني سميث
• 6 شرائح جبن شيدر حاد
• 4 قطع كبيرة من خبز العجين المخمر (يمكنك استخدام أي نوع تريده من الخبز)
• سمنة

تُبطن ورقة خبز بورق معدني ، ثم توضع لحم الخنزير المقدد على الصفيحة. ضعيها في الفرن ثم سخني الفرن حتى 400 درجة. اضبطي المؤقت لمدة 17-20 دقيقة. بمجرد طهي لحم الخنزير المقدد ، اربت على الدهون الزائدة ببعض المناشف الورقية. كن حذرًا لأن لحم الخنزير المقدد اللذيذ يمكن أن يكون لزجًا بعض الشيء!
ضع قطع الخبز والزبدة في كل قطعة.
غطي كل قطعة خبز بقطع الجبن. لا تتردد في استخدام أكثر أو أقل إذا كنت ترغب في ذلك.
لب التفاح ثم قطعه إلى قطع رفيعة. ضع شرائح التفاح على جانب واحد من الخبز لكل شطيرة.
فوق التفاح ، ضع طبقة من لحم الخنزير المقدد! ستناسب شرائح لحم الخنزير المقدد الخبز بشكل أفضل إذا قمت بتقطيعها إلى نصفين. استخدم قدر ما تريد من لحم الخنزير المقدد. لقد استخدمت 5-6 شرائح نصف لكل شطيرة. يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد بسمك كبير ، لذلك لا يتطلب شرائح كثيرة. ضع قطعة الخبز الأخرى والجبن فوق لحم الخنزير المقدد.
في هذه المرحلة ، يمكنك تناول الشطيرة كما هي ، أو شويها على صينية أو مقلاة.
سخني صينية الخبز (أو المقلاة) على نار متوسطة. زبدة الجزء العلوي من الشطيرة الخاصة بك مع الزبدة. تأكد من تغطية قطعة الخبز بأكملها!
بمجرد أن تصبح صينية الخبز دافئة ، ضع جانب الزبدة عليها. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وقم بتغطيتها بغطاء إذا كان لديك واحد كبير بما يكفي. طهيها على نار خفيفة وتغطية السندويشات أثناء الطهي سيسمح للجبن بالذوبان تمامًا دون حرق الخبز.
بعد بضع دقائق ، امض قدمًا واقلب الشطيرة. غطيها مرة أخرى واشويها لبضع دقائق أخرى.
بمجرد أن يتم شواء الشطيرة الخاصة بك ، تكون مستعدًا لتناولها!

كعك القيقب بيكون كعك الكمأ

مصدر الوصفة

• 1/2 كوب زبدة طرية إلى درجة حرارة الغرفة
• 3/4 كوب سكر بني معبأ
• علبة حليب مكثف (14 أونصة)
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 2 كوب دقيق
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 كوب مسكر لحم الخنزير المقدد ، مفرومة
• 1 رطل من الشوكولاتة الداكنة

حضري صينية الخبز عن طريق تبطينها بورق البرشمان أو ورق الشمع. باستخدام خلاط كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. نضيف الحليب المكثف وشراب القيقب ونخفق حتى تمتزج جيداً ، ثم نضيف الطحين والملح ونخفق على نار هادئة حتى تمتزج. يقلب في لحم الخنزير المقدد. باستخدام مغرفة صغيرة أو ملعقة صغيرة ، افردي كرات صغيرة مستديرة من العجين وضعيها على صينية الخبز المعدة. برد لمدة ساعة. تُرفع من الثلاجة وتُوضع في شكل كرات. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.

تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة ، في الميكروويف ، أو وعاء من الفخار على حرارة منخفضة. اغمس الكرات واحدة تلو الأخرى وقم بتغطيتها بالتساوي. قم بإزالتها بشوكة واضغط على جانب القدر لإزالة أي فائض من الشوكولاتة. ضعيها مرة أخرى على صينية الخبز وضعي فوقها قطعة من لحم الخنزير المقدد ، إذا رغبت في ذلك.

ضعي الكمأ في الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك. يحفظ في الثلاجة. يتمتع!

مربى بيكون

مصدر الوصفة

• 1 و 1/2 رطل من خشب التفاح المقدد المدخن
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 1/2 كوب سكر
• 2 ملاعق طعام من شراب الذرة الداكن
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري حلو
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• اندفاعة من القرنفل
• 1 ملعقة صغيرة خردل أصفر محضر
• 2/3 كوب قهوة مخمرة قوية
• 1/3 كوب من خل التفاح الخام
• 1 طلقة بوربون
• 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
• 2 ملاعق كبيرة صلصة لويزيانا الحارة
• الملح والفلفل حسب الذوق

يُطحن لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة عالية لمدة 10 دقائق. يُرفع اللحم بملعقة مثقوبة ، ويُنقل إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية. صفي الكل باستثناء ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد. أضف الزبدة إلى المقلاة. تذوب أثناء كشط الأجزاء البنية من قاع المقلاة. أضف البصل والسكر. يقلب ويطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 15 دقيقة. نضيف الثوم وشراب الذرة الداكن وجميع البهارات. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، مع المراقبة بعناية مع التقليب حتى لا يحترق الخليط. نضيف القهوة والخل والبوربون وشراب القيقب والصلصة الحارة والملح والفلفل. يقلب حتى يتجانس. أضف لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة ، بدون غطاء لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر. ازالة من الحرارة. تبرد لمدة 20 دقيقة. صبه في الخلاط واخلطه حتى يتكتل باستمرار. تبرد وتخلص من الدهون. ضعي الملعقة في وعاء تعليب واحد ، وغطيه بإحكام. يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام. قد تحتاج إلى ترك جزء مربى لحم الخنزير المقدد الذي ترغب في استخدامه لوصفتك في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل استخدامه لجعله أكثر قابلية للدهن.

مجموعات الشوكولاته واللوز بيكون

مصدر الوصفة

• 5 قطع لحم مقدد مفرومة ومطبوخة حتى تصبح مقرمشة جدا
• 1/2 كوب رقائق شوكولاتة
• 1/3 كوب لوز

طهي لحم الخنزير المقدد. صفي الدهن واتركيه يبرد.دعاية

تذوب رقائق الشوكولاتة (استخدم المزيد إذا كنت ترغب في ذلك). يمكنك استخدام طريقة الغلاية المزدوجة على الموقد. يحرك حتى يذوب وعلى نحو سلس. قطعي قطع لحم الخنزير المقدد الصغيرة وأضيفيها مع اللوز إلى الشوكولاتة. يقلب. تُسكب كتل بحجم 2 بوصة على ورق شمع وتُبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.

حلوى بيكون مغموسة بالشوكولاتة مع ملح البحر

مصدر الوصفة

• 1 رطل من لحم الخنزير المقدد السميك
• 2 كوب رقائق شوكولاتة داكنة
• ملح البحر الخشن

سخن الفرن إلى 350 درجة. اخبز لحم الخنزير المقدد حتى ينضج. يصفى جيدا ويترك حتى يجف. لتهدأ. تذوب رقائق الشوكولاتة الداكنة في وعاء. يُغمس لحم الخنزير المقدد في الشوكولاتة ويُغطى بملح البحر. توضع جانبا حتى تتماسك الشوكولاتة. يتمتع!

بيكون رايس كرسبي

مصدر الوصفة

• 1 رطل. الفانيليا بوربون أو القرفة والسكر بيكون
• 6 أكواب أرز مقرمش
• 1 كيس من أعشاب من الفصيلة الخبازية الكبيرة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• كيس واحد من حلوى الشوكولاتة المذابة (اختياري)
• كيس واحد من حلوى الشوكولاتة البيضاء المذابة (اختياري)

طهي لحم الخنزير المقدد الخاص بك: غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد في المقلاة وضعيها في الفرن. شغل الفرن على حرارة 400 درجة واتركه يطهى لمدة 17-20 دقيقة. استنزاف الشحوم من لحم الخنزير المقدد. أنت لا تفعل ذلك يحتاج لاستخدام كل لحم الخنزير المقدد ، ولكن اقطع 3 أو 4 شرائح على الأقل واتركها جانبًا.

في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة وأعشاب من الفصيلة الخبازية. إذا كنت تريد نكهة إضافية من لحم الخنزير المقدد ، فاستخدم ما تبقى من دهن لحم الخنزير المقدد بدلاً من الزبدة. اطهيه في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق حتى ينتفخ أعشاب من الفصيلة الخبازية.

يقلب لحم الخنزير المقدد المفروم مع خليط المارشميلو. قلب الحبوب برفق في خليط لحم الخنزير المقدد الخطمي قليلاً في المرة الواحدة. في هذه المرحلة ، يمكنك تناولها مباشرة من الوعاء إذا كنت تريد ذلك.

يُسكب المزيج في صينية خبز بالزبدة. سترغب في كشط جوانب الوعاء حتى لا تترك أي قطع لذيذة في الوعاء! استخدم ورق البرشمان أو ورق الشمع للضغط على المقرمشات حتى تصبح مسطحة وحتى في المقلاة. قطع المقرمشات إلى مربعات.

هذه الخطوات الأخيرة اختيارية إذا كنت ترغب في إضافة طبقة أخرى من النكهة اللذيذة إلى وجباتك. تذوب الشوكولاتة في وعاء زجاجي فوق قدر من الماء المغلي. بمجرد الذوبان ، اغمس كل مربع في الشوكولاتة وامزجها بملعقة أو ملعقة. إذا كان لديك بقايا من لحم الخنزير المقدد المفروم ، يمكنك رش بعض القطع على الشوكولاتة المذابة. ضع المربعات في الثلاجة لتتصلب.

لمزيد من الزخرفة ، قم برش الشوكولاتة البيضاء المذابة فوق المربعات.