بينما نحب أن نتعامل مع الثلاجة كملاذ آمن لجميع الأطعمة والمشروبات ، فهناك في الواقع أطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة. أي منها أنت مذنب؟
إن وضع هذه الأطعمة في الثلاجة لن يسبب لك أي ضرر ؛ ومع ذلك ، فمن المؤكد أنه يمكن أن يسبب إزعاجًا لذوقك حيث تتلف القوام والأذواق. لتجنب إزالة الطعم عن طعامك ، إليك بعض الأطعمة التي لا يجب وضعها في الثلاجة.

زيوت

لست متأكدًا مما إذا كان هذا مصنفًا كغذاء بقدر ما هو مكون غذائي ، ولكن مع ذلك ، فإن وضع الزيوت في الثلاجة يميل إلى تحويلها إلى قوام ممتلئ ، يشبه الزبدة تقريبًا. هذا أكثر شيوعًا مع زيوت الزيتون وجوز الهند ، والتي تميل إلى التجمد في درجات حرارة منخفضة وتستغرق وقتًا طويلاً لتصبح سائلة مرة أخرى. ( تلميح: إذا ارتكبت هذا الخطأ ، ضع الزيت في الميكروويف للحصول على انفجار سريع لاستعادة الاتساق مرة أخرى).

قهوة

يجب أن تكون القهوة في شكلها المطحون أو الفول مطلقا يتم تخزينها في عوالم الثلاجة الخاصة بك. تكمن مشكلة القهوة في أنها عبارة عن إسفنجة ذات رائحة من حولها ، لذلك إذا تم وضعها في الثلاجة ، ستبدأ القهوة في امتصاص أي رائحة موجودة في ثلاجتك ولن تعود الدفعة بأكملها إلى نكهة أرابيكا الأصلية.

مشكلة أخرى هي أنه مع التغيير الفوري في درجة الحرارة ، تبدأ الرطوبة في الخروج من القهوة ، مما يؤدي إلى إزالة تشبع النكهة مباشرة من حبوب القهوة.دعاية

طماطم

أكبر مشكلة في تخزين الطماطم في الثلاجة هي أن درجة الحرارة الباردة تبدأ في إحداث فوضى في القوام وتجعل الطماطم دقيقة. هل سبق لك أن تناولت سلطة مع تلك الطماطم التي تذوق طعمها الطري وكانت تحتوي على بلورات ثلجية بداخلها؟ من المحتمل أن تلك الطماطم كانت في مخزن بارد لفترة من الوقت.

بصل

مثل الطماطم ، يميل البصل إلى أن يصبح طريًا أو متعفنًا بشكل لا يصدق إذا تُرك في الثلاجة لفترة طويلة. إذا تم تقطيع البصل ، تبدأ الطبقات بعملية التجفيف حتى لو قمت بلفها بإحكام. أيضًا ، يميل البصل المقطوع إلى غمر المكان الذي يوجد فيه حاليًا برائحته ، وهذا هو السبب في أن الكثير من ألواح التقطيع الخشبية تجعل كل شيء مذاقًا مثل البصل بعد فترة.

بطاطا

تبدأ درجة الحرارة الباردة عمومًا في تكسير النشا داخل البطاطس ؛ لذلك ، فإن تبريده سيترك لك حبة بطاطس حلوة أو شجيرة ، والتي نادرًا ما يكون مذاقها جيدًا في هذه المرحلة بغض النظر عما تفعله بها.دعاية

موز

سواء أكنت تقوم بتبريد الموز أم لا ، فإن ذلك يرجع في الواقع إلى نوع النضج الذي تفضله مع الموز ، نظرًا لأن درجة الحرارة الباردة داخل الثلاجة تميل إلى إبطاء عملية النضج. لذلك ، فإن وضع موزة خضراء في ثلاجتك سيعني أنها ستبقى خضراء إلى حد كبير لفترة طويلة بشكل لا يصدق.

من ناحية أخرى ، إذا كان لديك موز ناضج جاهز للأكل ، ولكن لا توجد خطط للقيام بذلك ، فقد حان الوقت الآن لوضعه في ثلاجتك. قد يتحول لون القشرة إلى اللون الأسود أو البني ، لكن الثمرة بالداخل ستبقى مثالية.

عسل

ابحث عن جرة عسل عمرها 1000 عام ، وستكون طازجة مثل يوم وضعها في هذا البرطمان - عسل ، طعامًا محفوظًا بشكل طبيعي. سيؤدي وضع العسل في الثلاجة إلى زيادة سرعة تبلور السكر مما يحوله إلى شكل يشبه العجين تقريبًا ، مما يجعل من الصعب إزالته.

ثوم

دعاية

يحب الثوم أن ينفجر بسرعة كبيرة في الثلاجة ، وسوف ينمو العفن ويصبح لينًا مطاطيًا عند وضعه في الثلاجة. ما يزيد الأمر سوءًا هو أن المظهر الخارجي نادرًا ما يتغير ، لذلك لن تتمكن أبدًا من معرفة ذلك حتى تقرر تقطيع بعضها لقليها مع الفلفل الحار والقريدس.

شمام

يُنصح في الغالب بتخزين أي فاكهة بطيخ في الثلاجة بمجرد تقطيعها وفتحها ؛ ومع ذلك ، حتى ذلك الحين ، يجب ترك الفاكهة خارج الثلاجة. كان هناك بحث لإظهار أن إبقاء البطيخ في درجة حرارة الغرفة سيساعد في الواقع في الحفاظ على مستويات مضادات الأكسدة سليمة.

أفوكادو

في كثير من الأحيان عندما تشتري الأفوكادو من المتجر ، ستكون صلبة ، تقريبًا صلبة ؛ لذلك ، ستحتاج إلى قدر كبير من الوقت لتنضج بشكل صحيح وتذوق طعمًا رائعًا! سيؤدي وضع الأفوكادو في الثلاجة إلى منعه تمامًا من النضج - تمامًا مثل الموز ، فهو يتجمد عمليًا في الوقت المناسب.

الخبز

دعاية

لا يميل الخبز إلى القيام بذلك بشكل جيد عند تخزينه في الثلاجة. المرة الوحيدة التي يجب عليك فيها تبريد الخبز هي عندما يكون في شكل شطيرة ، لأنه يحب أن يصبح قاسيًا ومضغًا بشكل لا يصدق في درجة الحرارة الباردة. تؤدي درجة الحرارة الباردة أيضًا إلى جعل الخبز قديمًا بسرعة أكبر.

أعشاب طازجة

لا يجب أن تضع الأعشاب في الثلاجة ما لم تغلفها بإحكام أو تضعها في وعاء محكم الغلق. تشبه الأعشاب الطازجة القهوة من حيث أنها تحب امتصاص الروائح من حولها ، مما يجعل من المستحيل عليها العودة إلى النكهة الأصلية. يحبون أيضًا أن يفقدوا النكهة ويجفوا في الثلاجة بسرعة ، لذلك ما لم تكن تخطط لفهم ، فمن الحكمة إبقائهم بالخارج في العراء وبعيدًا عن الروائح القوية.

في حين أن هذا المقال كله يصرخ من # عالم_الأول نحن جميعًا مسؤولون عالميًا عن 4 مليارات طن قيمة الفاقد من الطعام سنويًا - طعام كان من الممكن تناوله. إذا خفضت الولايات المتحدة إهدار الطعام بنسبة 5٪ فقط ، فسيكون ذلك كافياً لإطعام 4،000،000 أمريكي. إن اتخاذ تدابير وقائية صغيرة لفهم تخزين الطعام وأفضل الممارسات لن يقلل من النفايات فحسب ، بل سيزيد أيضًا من عدد الأشخاص الذين يتم إطعامهم أيضًا.