لذا ، أدركت أخيرًا أنه سيتعين عليك القيام ببعض الطهي لنفسك؟ يجب أن تشعر بالسعادة لأنك تفكر في اتخاذ هذه الخطوة في حياتك وأنك لا تخشى المضي فيها. كثير من الناس ليس لديهم الثقة لمحاولة طهي شيء ما بأنفسهم. ربما حاولوا عدة مرات من قبل وفشلوا ، والآن يعتقدون أن الطهي شيء لا يمكنهم فعله.

إذا حدث هذا معك أيضًا ، فكر في الأمر أكثر قليلاً واسأل نفسك هذا: هل استعدت حقًا نفسك لتحضير الطعام؟ والجواب هو على الأرجح لا. يتضمن التحضير لطهي الوجبة عدة أشياء: الحصول على المكونات الصحيحة ، واستخدام الأطباق المناسبة ، وخلط النكهات ، وطهي الطعام بالفعل. أعلم أن الأمر قد يبدو معقدًا ، لكن إعداد وجبات لذيذة وصحية ولا تستغرق الكثير من وقتك ليس بالأمر الصعب.

نسيان الطهاة المحترفين ووجباتهم ؛ لقد كانوا يؤدون وظائفهم منذ سنوات. علاوة على ذلك ، قد لا تمتلك الموهبة التي يمتلكونها. لا يزال ، أن تصبح طباخًا لائقًا ليس صعبًا ، ومعه عقلية التعلم والعمل والقليل من التوجيه ، يمكنك القيام بذلك. هنا هو ما تحتاج إلى معرفته.دعاية

1. تعلم قبول الفشل

أول شيء عليك القيام به هو التخلي عن الوهم بأن كل شيء سوف يسير على ما يرام. استرخ - لا تكن قطة خائفة. قام جميع الطهاة المشهورين بإلقاء الكثير من الطعام أو إتلافه أو حرقه قبل أن يتعلموا طهي وجباتهم بشكل صحيح. كن مستعدًا لإعداد وجبات سيئة في البداية ، حتى تفشل عدة مرات. تذكر: يمكنك ذلك تعلم من الفشل . على سبيل المثال ، عندما تحرق مكونًا معينًا ، في المرة القادمة ستعرف مقدار الحرارة التي يمكن أن يستغرقها.

2. تبديل المهام

يتضمن الطهي الكثير من المهام المتعددة وإنهاء المهام الصغيرة في فترة زمنية قصيرة. كمبتدئ ، قد يبدو كل هذا فوضويًا ، ولكن عندما تقرر القيام بهذه الخطوة الجريئة وتبذل جهدًا لذلك نظف مطبخك بسرعة أثناء الطهي وتقطيع الخضار وتقديم الطعام ، ستدرك أنه ليس بهذه الصعوبة. عند الطهي ، هناك دائمًا فترة توقف ، مثل تحميص اللحم في الفرن. يجب استخدام نوافذ الوقت المجانية هذه إما لتنظيف مساحة العمل الخاصة بك أو تحضير شيء آخر يتناسب مع الوجبة.

3. احصل على أدوات المطبخ المناسبة

عندما يتعلق الأمر بطهي وجبة لائقة ، لا يمكنك في الواقع إعداد واحدة إذا لم يكن لديك الأدوات اللازمة لذلك. بعض الوجبات الأكثر تعقيدًا لا يمكن ببساطة تحضيرها جيدًا إذا لم تستخدم الأطباق المناسبة. علاوة على ذلك ، يمكن لطبق منخفض الجودة لصق طعامك معًا وإفساد كل شيء. وتعتقد أن كل هذه السنوات ، على الرغم من أن اللحم الذي أحرقته كان خطأك. إليك الأساسيات التي تحتاجها:دعاية

• سكاكين: قد تبدو الكتلة المليئة بالسكاكين جميلة ، لكنك تحتاج فقط إلى ثلاثة سكاكين مختلفة - سكين مسنن وسكين طاهي وسكين تقشير. لا تشتري أرخص السكاكين التي تجدها لأن الأمر يستحق شراء سكاكين باهظة الثمن. احصل أيضًا على ملف مبراة سكين كهربائية ويمكنك أن تطمئن إلى أنهم سوف يخدمونك بشكل جيد لفترة طويلة.
• ألواح الطبخ: احصل على اثنين حتى يمكنك التبديل بينهما عند الطهي لتجنب اختلاط النكهات.
• أوعية الخلط: يجب أن تحصل على مجموعة من أوعية الخلط غير القابل للصدأ لأنها توفر مساحة كبيرة لأنها تتلاءم مع بعضها البعض.
• ملاعق وأكواب للقياس: نظرًا لأنك لست خبيرًا في الطهي ، فستكون هذه العناصر مفيدة جدًا لإضافة جرعات مناسبة من المكونات.
• تجهيزات المطابخ: احصل على مقالي غير لاصقة لتجنب لصق الطعام بالطبق. يجب تجنب خدش السطح بأشياء معدنية.
• خلاط كهربائي: يمكن تحضير الطعام المخبوز بسهولة أكبر باستخدام الخلاطات.
• الخلاط: باستخدام الخلاط ، يمكنك بسهولة صنع تتبيلات السلطة أو العصائر

4. الحصول على وصفات طعام جيدة وصحية وبسيطة

جد بعض وصفات لائقة وبسيطة التي ستبدأ بها ممارسة الطبخ. يمكنك الذهاب مع شيء تجده ممتعًا ولذيذًا أيضًا. قبل أن تبدأ في الطهي ، اقرأ كتابين من كتب الطبخ لتتعلم مصطلحات طبخ بسيطة حتى لا تشعر بالارتباك أثناء قلي شيء ما. علاوة على ذلك ، سوف تتعلم تدفق طهي الوجبة وفي أي ترتيب تذهب الأشياء.

5. تسوق للمكونات

بمجرد اختيار الوجبة التي تريد طهيها ، اذهب إلى متجر بقالة قريب واحصل على المكونات التي تحتاجها. حاول العثور على المكونات الطازجة فقط وتجنب شراء عناصر مماثلة. المكونات مهمة جدًا ، وإذا لم تلتزم بالوصفة أو لم تكن طازجة ، فلن تصبح وجبتك كما ينبغي. ومع ذلك ، كما قلت من قبل ، يجب عليك تناول بعض الوجبات البسيطة التي تتطلب مكونات أساسية يمكنك العثور عليها في أي متجر بقالة محلي. بعد أن تصبح خبيرًا في الطهي ، ستتعرف على المكونات التي يمكنك تغييرها ، ولكن لا تزال تقدم طعامًا لذيذًا.

6. استعد مسبقا

قبل أن تشغل فرنك أو موقدك فعليًا ، يجب عليك تحضير الأشياء التي يمكن تحضيرها مسبقًا. على سبيل المثال ، اقطع جميع المكونات ، وقشر الخضار ، واترك كل التوابل واللحوم والمكونات الأخرى جانبًا بعد قياسها. بهذه الطريقة ، سيكون لديك الوقت لمراجعة كتاب الطبخ والتأكد من تغطية كل شيء. ما عليك سوى اتباع الخطوات وإضافة المكونات كما تذهب. سيكون نسيان شيء ما أو الخلط أكثر صعوبة إذا كنت قد أعدت كل شيء بجانبك.دعاية

أساسيات الطبخ

سيساعدك تعلم بعض الأساليب البسيطة في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق البسيطة.

غليان المعكرونة:

الكثير من الوجبات تشمل المعكرونة. لجعلها مثالية في كل مرة ، استخدم قدرًا كبيرًا واملأ ثلثيها بالماء. كلما زادت كمية الماء ، قلت فرصة التصاق المعكرونة بالطبق عند الطهي. للحصول على جالون من الماء ، أضف ملعقة صغيرة من الملح. انتظر حتى يغلي الماء ثم أضف الباستا. يقلب ويطهى لمدة 13 دقيقة. جربها للتأكد من أنها مطبوخة.دعاية

تقطيع الخضار:

أخرج لوح التقطيع والسكين ، واغسل الخضار وجففها. استخدم يدك المهيمنة للإمساك بالسكين والأخرى لحمل الخضار التي تقطعها. ثني أصابعك بحيث تمسك الخضار بطرف أصابعك فقط. بهذه الطريقة سوف تتجنب جرح نفسك. استخدم السكين للتقطيع فقط ويدك الأخرى لمسك الخضار.

البيض المخفوق: دعاية

لا يعتبر البيض المخفوق من أبسط وجبات الإفطار وألذها فحسب ، ولكن بمجرد أن تتعلم ما يمكنك فعله بالبيض ، ستتعلم أيضًا كيفية مزجه مع الأطعمة الأخرى. تكمن الحيلة في خلط البيض قبل طهيه. استخدم الخلاط واخلطهم لمدة 20 ثانية للحصول على هذا المزيج الأصفر الرقيق. واحدة تضعها في المقلاة ، وتخلطها ببطء. عندما ترى أنها أصبحت صلبة ، عندما يبدو كل البيض مطبوخًا ، أخرجه من المقلاة. إذا تركتها لفترة طويلة ، فسوف تجف وتفقد قوامها.

كن مبدعًا وحاول دائمًا تعلم أشياء جديدة عند الطهي. بمجرد طهي وجبتك الأولى ، ستندهش من مدى إرضائها - ليس فقط لبطنك ، ولكن لعقلك أيضًا. من طبيعة الإنسان أن تطبخ ، وسترى مدى فائدة الطهي لنفسك ولأصدقائك أيضًا. تأكد دائمًا من تذوق طعامك ومكوناتك أثناء تحضيرها. يمكنك أن تتعلم بسرعة من خلال لون الطعام أو من خلال مذاقه سواء كان معدًا جيدًا أم لا. استكشف الطبخ واستمتع!