إذا كنت تحب القهوة ، ستجد أن لديك العديد من الخيارات. يمكنك إنفاق الكثير من المال للسماح لستاربكس بصنعها لك. يمكنك شراء آلة إسبرسو باهظة الثمن لصنع فنجان قهوة جيد. يمكنك إنفاق القليل من المال على آلة التنقيط. يمكنك شراء دورق. الاختيار النهائي هو آلة الصحافة الفرنسية.^[1]

كيف تعمل الصحافة الفرنسية؟

عندما تقوم بتخمير القهوة في معصرة فرنسية ، يجب أن تبدأ بحبوب مطحونة خشن. لا يجب استخدام المطحنة ذات الشفرة لأنها لا تطحن بالتساوي وتجعل الحبوب أكثر دفئًا ، مما يزيل النكهة التي تريدها في فنجانك. احصل على مكبس بمطحنة أو اطحن حبوبك في المتجر. أضيفي البن المطحون في إبريق الضغط الفرنسي بالماء الساخن جدًا واتركيه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. أنت تريد أن تدفع الأرض لأسفل باستخدام المصفاة القوية وتسكب كوبًا بنفسك.

بسبب الاختلافات ، يجب أن تعتاد على النكهة الجديدة. ستقدر الرائحة وستشاهد زيوت القهوة التي تطفو على السطح. عندما تشرب قهوتك ، سوف تتذوق جزيئات الحبة الصغيرة. عشاق القهوة يحبون الجودة.دعاية

لماذا استخدام الصحافة الفرنسية؟

يعتقد الكثير من الناس أن الصحافة الفرنسية تقدم أفضل قهوة. هذه بعض الأسباب.

المرشحات الورقية تزيل النكهة والزيوت. عند تناول الأطعمة الجيدة ، عادة ما توجد النكهة في الدهون والزيوت. تمتص المرشحات الورقية في آلات التنقيط الكثير من الزيت الموجود في القهوة المطحونة. لا تمتص القهوة الفرنسية النكهة وتضيف قطعًا صغيرة من القهوة المطحونة في القهوة التي تتسرب النكهة.

الصحافة الفرنسية تسمح للنقع. عندما تحصل على كوب جيد من الشاي ، فإنك تستخدم كميات كبيرة من الشاي الذي ينقع لعدة دقائق حسب نوع الشاي. والنتيجة النهائية هي فنجان شاي يسيل اللعاب. وينطبق الشيء نفسه على القهوة من خلال آلة الضغط الفرنسية. لأن القهوة شديدة الانحدار بدلاً من الفلتر ، فإن مذاق القهوة أفضل.دعاية

كل شيء في الكأس. استخدام مكبس فرنسي يعني أن كل شيء ما عدا البن المطحون موجود في الكوب. تتذوق كل النكهات ، مما يضيف إلى التجربة. تختبر القهوة من خلال الحواس الخمس.

لا توجد شوائب. عندما تشتري فولجر وتستخدم آلة التنقيط ، تحصل على شوائب. أولاً ، تأتي الشوائب من تصنيع وتوزيع العلامة التجارية للقهوة. ثانيًا ، تظهر الشوائب من آلة التنقيط وطريقة صنع القهوة. ومع ذلك ، باستخدام مكبس فرنسي ، تشرب القهوة بالطريقة التي يجب أن تشربها بدون شوائب.

تحصل على تشبع كامل للأراضي. لا تسمح لك الصحافة الفرنسية بتفويت أي من الأسباب. هذا يعني أنك تحصل على تشبع كامل للقهوة والزيوت. لا تصطدم آلة التنقيط بجميع الأراضي. يمنح التشبع القهوة نكهة مختلفة عما تحصل عليه من آلة التنقيط أو الدورق.دعاية

إنها درجة الحرارة المناسبة. تحافظ الصحافة الفرنسية على درجة حرارة الماء المناسبة طوال العملية ، مما يُحدث فرقًا في طريقة تحضير القهوة. غالبًا ما تقوم آلات التنقيط والدوامات بتسخين المياه بسرعة وتبرد بنفس السرعة ، مما يعني أن درجة الحرارة المناسبة تحدث فقط خلال منتصف العملية بدلاً من طوال دورة التخمير بأكملها.

نصائح لصنع القهوة في فرنك برس

استخدم طاحونة الدورة

زن قهوتك وماءك لأن كثافة القهوة مختلفة. على سبيل المثال ، تميل القهوة الأفريقية إلى أن تكون أكثر سمكًا من قهوة أمريكا الجنوبية. يعني اختلاف الكثافة أن قياس الحجم لن يكون دقيقًا مثل قياس الوزن.

بلل المطاحن أولاً لأنه يمكنك التخلص من ثاني أكسيد الكربون في الطحن. بعد ذلك ، لن يكون طعم قهوتك حامضًا.دعاية

قلّبها بعد دقيقة من المعالجة لأن الحبيبات تطفو على السطح ولن تكون في الماء.

قم بتخميرها لمدة أربع دقائق للحصول على أفضل مذاق للقهوة. استخدم مؤقت مطبخك لعد الدقائق الأربع.

يغرق ول

إذا كنت لا تزال تستخدم الدورق أو آلة التنقيط ، فيجب عليك شراء آلة الضغط الفرنسي وتذوق الفرق في القهوة. سترغب بعد ذلك في التخلص من آلة التنقيط والحصول على أفضل مذاق للقهوة من فرنش برس.دعاية

رصيد الصورة المميز: هيلينا لوبيز عبر unplash.com

المرجعي