ربما سمعت آخرين يتحدثون عن فوائد تناول الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة كوسيلة لتعزيز الصحة العامة. سأكون على استعداد للمراهنة على أن الشوكولاتة ، وبشكل أكثر تحديدًا الشوكولاتة الداكنة ، قد ظهرت في هذه المحادثات. في حين أنه يبدو جيدًا لدرجة يصعب تصديقها ، إلا أن الفوائد الصحية لتناول كمية معتدلة من الشوكولاتة الداكنة يدعمها العلم. لذا كن مطمئنًا ، فهذه هي إحدى الحالات التي يمكنك فيها الحصول على كعكتك (أو في هذه الحالة ، الشوكولاتة الداكنة) وتناولها أيضًا.

1. لطالما ارتبطت الشوكولاتة الداكنة بالفوائد الصحية لقرون

أشارت الإنكا إلى مشروب مصنوع من الكاكاو على أنه مشروب الآلهة ، مما أدى في النهاية إلى ظهور اسمه العلمي ثيوبروما الكاكاو مشتق من الكلمات اليونانية ثيو (الله) و بروما (شراب). صرح إمبراطور الأزتك مونتيزوما أن الكاكاو يبني المقاومة ويحارب التعب ويمكن أن يسمح للرجل بالمشي ليوم كامل بدون طعام.

2. الشوكولاتة الداكنة غنية بفئة من المغذيات النباتية تسمى الفلافونويد

تعتبر مركبات الفلافونويد واحدة من أكثر مجموعات المغذيات النباتية شيوعًا وأكبرها الموجودة في النظام الغذائي. هذه المغذيات النباتية هي مواد كيميائية موجودة في النباتات تعزز الصحة حتى الآن أكثر من 4000 صنف تم التعرف عليه. تحتوي الشوكولاتة الداكنة والكاكاو على مركبات فلافونويد معينة تسمى فلافان 3 أولس (أو فلافانول).

3. الشوكولاتة الداكنة مليئة بالعناصر الغذائية الأخرى

قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70-85٪ ، لنقل 50 جرامًا / 1.75 أوقية ، تحتوي علىدعاية

• ما يقرب من 6 غرامات من الألياف لصحة الجهاز الهضمي
• ثلث الكمية اليومية الموصى بها من الحديد (RDA) لتعزيز لياقة القلب والأوعية الدموية
• أكثر من ربع RDA الخاص بك للمغنيسيوم لصحة الهيكل العظمي
• ما يقرب من 50٪ من RDA الخاص بك للنحاس والمنغنيز ، مهمان لوظائف مضادات الأكسدة

من المهم أيضًا ملاحظة أن حصة الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 300 سعرة حرارية ، لذلك من الأفضل تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال. ولا تقلق! لا يزال بإمكانك الحصول على هذه التأثيرات الصحية من حصص أصغر ؛ فقط حاول أن تتأكد من أنك تتناول شوكولاتة داكنة تحتوي على 70-90٪ كاكاو.

4. Flavan-3-ols / flavonols في الشوكولاتة الداكنة تخفض ضغط الدم

بحث لديها مبين أنه بعد تناول الشوكولاتة الداكنة ، زادت قدرة مضادات الأكسدة في الدم ، مما أدى إلى فتح الأوعية الدموية وانخفاض ضغط الدم.

5. تقلل الشوكولاتة الداكنة من الكوليسترول الضار وتزيد من مستويات الكوليسترول الجيد

ربما سمعت عن LDL أو HDL أو VLDL. ولكن ماذا يعني هذا الحساء الأبجدي للكوليسترول والصحة العامة؟ باختصار ، يتكون الكوليسترول من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) والبروتين الدهني منخفض الكثافة (VLDL). يعتبر LDL الكوليسترول الضار الذي يمكن أن يتراكم على جدران الشرايين ، في حين أن HDL يسمى الكوليسترول الجيد ، والذي يمكن أن يمنع LDL من التراكم في الشرايين. أ تشكيلة من دراسات أظهرت أن كلا من الشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو قلل من مستويات LDL و LDL المؤكسد وزيادة مستويات HDL.

6. الشوكولاته الداكنة تقلل من تراكم الصفائح الدموية

الصفائح الدموية هي مكونات موجودة في خلايا الدم تساعد على تكوين الجلطات. في حين أن الجلطات مهمة في وقف النزيف المفرط ، فإن فرط نشاط الصفائح الدموية يمكن أن يساهم في الإصابة بأمراض القلب التاجية. أ دراسة أظهرت دراسة تأثير الشوكولاتة البيضاء والحليب والشوكولاتة الداكنة أن الشوكولاتة الداكنة تمنع تراكم الصفائح الدموية ، بينما الشوكولاته البيضاء والحليب لم يكن لها أي تأثير على تكتل الصفائح الدموية.دعاية

7. يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق الشوكولاتة الداكنة

قد تكون النقاط # 4-6 كلها جيدة وجيدة ، لكن هل تؤثر الشوكولاتة الداكنة بشكل كبير على صحة الموقد؟ اتضح ، هو كذلك. أ دراسة كشفت الأبحاث عن عادات النظام الغذائي طويلة الأمد لدى ما يقرب من 500 رجل مسن أن تناول الكاكاو كان مرتبطًا عكسياً بأمراض القلب والأوعية الدموية ومعدلات الوفيات التي تم تقييمها بعد 15 عامًا من بدء الدراسة. اخر دراسة وبائية في عموم السكان في الولايات المتحدة ، أظهروا أن استهلاك الشوكولاتة مرتبط عكسياً بأمراض القلب التاجية وأن تناول الشوكولاتة 5 مرات في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 57٪. لذا انطلق واستمتع بقطعة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا.

8. الاستهلاك المعتدل للشوكولاتة الداكنة يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

ماذا عن السكتة الدماغية؟ ان تحليل من خمس دراسات مختلفة أظهرت انخفاضًا بنسبة 20٪ تقريبًا في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عند مقارنة أولئك الذين تم تعريفهم على أنهم مستهلكون مرتفعون (حوالي 62.9 جرامًا / أسبوعًا أو عُشر رطل لأصدقائنا غير المتريين هناك) مع أولئك الذين تم تعريفهم على أنهم مستهلكون منخفضون للشوكولاتة الداكنة ( ~ 0 جرام / أسبوع).

9. تقلل الشوكولاتة الداكنة ارتفاع السكر في الدم من الأنسولين

لسوء الحظ ، يعد مرض السكري مصدر قلق متزايد في الولايات المتحدة ، لذا ألن يكون رائعًا إذا تمكنت الشوكولاتة الداكنة من تخفيف معدلات الإصابة بمرض السكري؟ ان تحليل أكثر من 40 تجربة سريرية ، بما في ذلك ما يقرب من 1300 مشارك ، وجدت أن التدخلات الغذائية مع الكاكاو أو الشوكولاتة قللت بشكل كبير من تركيزات الأنسولين أثناء الصيام ومقاومة الأنسولين ، وهي نقاط النهاية التي تستخدم لتقييم مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. مرة أخرى ، الاعتدال هو المفتاح هنا والتمييز بين الكاكاو / الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب / الشوكولاتة البيضاء أمر بالغ الأهمية لأن الحليب / الشوكولاتة البيضاء تحتوي على مستويات أقل من المكونات الصحية.

10. تعمل مركبات الفلافانول على تحفيز تدفق الدم إلى الدماغ

زادت جرعة 450 ملليجرام (حوالي 1/6 ملعقة صغيرة) من فلافانول الكاكاو من تدفق الدم الدماغي إلى المادة الرمادية في الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، خمسة أيام النظام الحاكم من 150 ملليغرام من فلافانول الكاكاو زاد من مستويات الأوكسجين في الدم. لكن هل يترجم تدفق الدم إلى ذكاء؟ أنا سعيد لأنك سألت ، انظر النقطة التالية.دعاية

11. زيادة تناول الكاكاو يمكن أن يحسن الوظيفة الإدراكية

ل دراسة في 90 مشاركًا من كبار السن قاموا بالتحقيق في تأثيرات جرعات عالية (~ 990 ملليجرام) ، وسيطة (~ 520 ملليجرام) ، أو منخفضة (~ 45 ملليجرام) جرعات فلافانول الكاكاو. وجد الباحثون أن المشاركين في المسار العالي للفلافانول كانوا قادرين على إكمال الاختبارات المعرفية بشكل أسرع بكثير وحققوا نتائج أفضل في درجات اختبار الطلاقة اللفظية مقارنة بتلك المخصصة لمكملات الفلافانول المنخفضة. إذن أنت تخبرني أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تجعلني أكثر ذكاءً؟ حلو.

12. الشوكولاته الداكنة تقلل من التوتر

هذه القائمة تصبح أفضل وأفضل. أنا شخصياً أشعر أن ثقلاً قد تم رفعه عن صدري وهذه النقطة التالية تساعد فقط في هذا الشعور. تمهيدي دراسات إثبات أن استهلاك الشوكولاتة الداكنة يقلل من إفراز الكورتيزول والكاتيكولامينات ، وهي هرمونات تشارك في استجابة الجسم للتوتر. بالإضافة إلى ذلك، آخر الباحثين أظهرت أن استهلاك الشوكولاتة الداكنة يقلل من استجابات الإجهاد ويقلل من مستويات الإجهاد المتصور كما تم تقييمه من خلال استبيان الإجهاد. أصبح من المنطقي الآن الاحتفاظ بقطعة من الشوكولاتة الداكنة في العمل.

13. الشوكولاتة الداكنة تعزز الطاقة

أبحث دائمًا عن بديل يصطحبني لتناول فنجان القهوة التقليدي الخاص بي بعد الظهر. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كمية صغيرة من الكافيين للمساعدة في إعطائك دفعة قوية خلال فترة الركود بعد الظهر.

14. الفلافانول من الشوكولاته الداكنة يمكن أن تحمي الجلد

في الوقت المناسب لفصل الصيف! استهلاك الشوكولاتة الغنية بالفلافانول يحمي ضد الأشعة فوق البنفسجية عن طريق زيادة الحد الأدنى من الأشعة فوق البنفسجية اللازمة لإحداث احمرار الجلد. علاوة على ذلك ، الفلافانول من الكاكاو يحسن تدفق الدم إلى الجلد ويزيد من ترطيب الجلد وسمكه.دعاية

15. يمكن للشوكولا الداكنة أن تحسن صحة الأسنان

تألق تلك الابتسامة. الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة الثيوبرومين ، والذي ثبت أنه يحمي سطح مينا الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة القوية هذه أفضل من الفلورايد في إعادة تمعدن مينا الأسنان وتصلبها. معرفة هذه الحقائق فقط يجعلني أبتسم أكثر.

كما ترون ، فإن التأثيرات الصحية للشوكولاتة الداكنة مدعومة بالعلم وتوضح كيف تعزز الشوكولاتة الداكنة والكاكاو الصحة على نطاق واسع. على الرغم من أنني من محبي الشوكولاتة الداكنة بالفعل ، إلا أن قراءة هذه القائمة قد أقنعتني فقط بشراء شريط آخر في المرة القادمة التي أتسوق فيها من البقالة للاستمتاع بهذه المعاملة (باعتدال)!